Gluten pszenny sprawia, że ​​potężne spoiwo do grzybów hamburgery. Możesz użyć witalny gluten pszenny sam, ale łatwiej będzie mieszać się, jeśli połączyć je z całych bułka tarta pszenicy. Vital gluten pszenny, białko pszenicy owoców pochodzących z, to potężne spoiwo, które wymaga szczególnej opieki. Dodaj wszystkie gluten pszenny i bułki tartej do mieszaniny burger na raz i mieszać szybko. W przeciwnym razie, może przekształcić się w klej-jak nici i zniszczyć mieszaniny.

Ziemniaki Pull It Together

Ziemniaki można zagęścić zup, ale także pracują magii w grzybowym burger , Aby przygotować ziemniaki jako spoiwo, gotować, rozgnieść je widelcem i wymieszać go do pozostałych składników. Możesz również rozdrabniania ziemniaków z tarce i dodać go ręcznie mieszaninę jako surowy składnik. Wiele przepisów Burger wymagają składnika skrobiowego, takie jak owies, ryż lub nieco. Jeśli nie chcesz, aby dodać jeden z tych, ziemniaki skrobiowe, aby doskonały wybór jako składnik wiążący.
Mighty Grzyb

ziemisty smak grzybów jest uzupełnione smaków pożywnych roślin strączkowych i zbóż, takich jak jęczmień, soczewicy i które sprawiają, doskonałe dodatki do grzybów hamburgery. Zastanów hamburgera grzybów cremini i fasola pinto, z których oba mają mięsisty smak. Doprawić czosnkiem w proszku i pieprzem i dodać sojowy, sos barbecue lub stek. Możesz również zmieszać kilka rodzajów grzybów, takich jak portobello Cremini i shitake, z jęczmienia na smaczne pasztecikiem. Tym razem spróbować tymianek, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
Zarządzaj Moisture

Kiedy zrozumiesz, jak przygotować się spoiwa, eksperyment z własnych receptur. Smak wszystkich odmian grzybów ofertę na rynku supermarketów lub rolników, aby znaleźć te, które najbardziej lubisz. Jeśli dodać warzywa z dużą ilością wody, takich jak szpinak, gotować je pierwszy lub Twoje hamburgery mogą uzyskać rozgotowane podczas gotowania. Idealna mieszanka jest wystarczająco wilgotne burger łatwo uformować do pasztecików, które wiążą się znaczne razem dobrze. Ciasteczka muszą mieć wystarczająco dużo wilgoci, więc nie wysycha podczas gotowania. Jeśli mieszanka jest zbyt krucha, dodać trochę wody. Jeśli mieszanka jest zbyt wilgotne, dodać więcej skrobi lub składnik Twojej suchych owsa.