Czy papier rzeźniczy jest woskowany po obu stronach?

Papier rzeźniczy jest zwykle woskowany tylko z jednej strony, ale dostępne są również opcje dwustronne. Niewoskowa strona papieru rzeźniczego została zaprojektowana tak, aby przylegać do mięsa i zapobiegać jego przywieraniu, natomiast strona woskowa zapobiega przedostawaniu się wilgoci.