Jak zrobić bungkakę?

Bungkaka to filipińskie danie z liści bananów wypełnione mieszanką rozdrobnionego mięsa kokosowego, cukru i prażonych orzeszków ziemnych. Jest to popularna przekąska, często sprzedawana na ulicznych straganach na Filipinach.

Oto przepis na bungkakę:

Składniki:

- 1 szklanka dojrzałego, startego mięsa kokosowego

- 2/3 szklanki cukru

- 1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych, posiekanych

- 1 mały kawałek obranego soku z imbiru (opcjonalnie)

- 10 sztuk liści bananów, młodych lub w pełni dorosłych

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj miąższ kokosowy, cukier, orzeszki ziemne i sok imbirowy (jeśli używasz).

2. Aby przygotować liście bananowca, pokrój je na kwadraty o boku około 12 cali. Usuń żyłę środkową i wytrzyj ją wilgotną szmatką.

3. Na środek każdego kwadratu liścia bananowca nałóż około 2 łyżki nadzienia. Złóż dolną część liścia w górę i nad nadzieniem. Złóż boki liścia do środka, a następnie załóż górę, aby zamknąć nadzienie. Zabezpiecz bungkakę, zawiązując ją kawałkiem sznurka kuchennego lub sznurka.

4. Zagotuj w dużym garnku wodę. Włóż bungkakę do wrzącej wody i gotuj przez około 15-20 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie ugotowane, a liście bananowca zmiękną.

5. Wyjmij bungkakę z wody i odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

6. Podawaj bungkakę na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Cieszyć się!