Jak upiec dowolny pasek?

1. Rozgrzej brojlera do maksymalnej temperatury.

2. Dopraw stek solą, pieprzem i innymi ziołami lub przyprawami.

3. Połóż stek na patelni z brojlerami lub blasze do pieczenia.

4. Smażyć stek przez 4-6 minut z każdej strony lub do momentu, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia.

5. Przed podaniem stek odstaw na kilka minut.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących smażenia nowojorskiego steku z paskiem:

* Aby stek równomiernie się upiekł, umieść go na środkowej półce piekarnika.

* Jeśli stek jest grubszy niż 1 cal, konieczne może być grillowanie go przez kilka minut dłużej z każdej strony.

* Aby sprawdzić, czy stek jest gotowy, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce steku. Stek jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 125 stopni Fahrenheita w przypadku rzadkiego, 135 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego, 145 stopni Fahrenheita w przypadku średniego lub 160 stopni Fahrenheita w przypadku dobrze wysmażonego.

* Przed podaniem odstaw stek na kilka minut. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków w steku, dzięki czemu stek będzie delikatniejszy i aromatyczny.