Niektóre kremowe pokarmy, takie jak majonez, śmietana, białych sosów i ser don ' t zamrozić szczególnie dobrze, ponieważ osad oddzielić od cieczy, tworząc wodnisty bałagan. W większości przypadków źródłem tego problemu jest jaja lub produkty mleczne w składnikach. Skrócone zupy krem ​​zawierają tylko niewielkie ilości odwodnionej śmietanki i bez jaj. Ich głównymi składnikami są woda, olej roślinny, aromaty. Skrócone zupy krem ​​nie oddzielają drogę produkty świeże mleczne mogą. Można bezpiecznie zamrażać garnek zupy w puszkach zawierających bez obaw.
Liście składników

Skrócone zupy krem ​​zamrozić dobrze, ale inne składniki swojej zapiekanki nie. Śmietana i serek są mniej prawdopodobne, aby oddzielić, gdy są one połączone z innymi składnikami, ale nie ma gwarancji. Dodatkowo, niektóre skrobie, takie jak makaron, ryż i ziemniaki, stają się rozmokłe i wodniste w zamrażarce. Zapiekanki wykonane z tych składników są wciąż jadalne, ale jakość może spadać nieco.
Safe and Sound

Zatrzymanie zapiekanki zawierające skrócone zupy krem ​​w ciągu dwóch godzin od przygotowania ich w temperaturze 0 stopni Celsjusza, zaleca amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Zamrożenie zapiekanek szybko zmniejsza ryzyko choroby przez żywność spowodowane przez wzrost bakterii. Zamrozić zapiekanek w plastikowych zip-najlepszych woreczki do zamrażania, patelnie z folii aluminiowej lub ze szkła, metalu patelni. Pokrycie patelni szczelnie folią, aby zachować wilgoć i oznakować zapiekanki z datą. Użyj zapiekanek ciągu trzech do czterech miesięcy. Mimo zamrożenia trzyma jedzenie bezpieczne w nieskończoność, jakość zapiekanek zacznie się pogarszać po kilku miesiącach.
Chill Out

Kiedy jesteś gotowy do użycia zapiekanka, można rozmrozić ją na noc w lodówce w temperaturze 40 stopni Celsjusza lub umieść go bezpośrednio w nagrzanym piekarniku. Jeśli gotowanie mrożone zapiekanki, zwiększyć czas gotowania o 20 do 40 minut. Zapiekanki ogniu, aż złoty i szampan. Termometr umieszczony w środku garnek powinien przeczytać 165 stopni Celsjusza.