Jak zachować kurczaka Moist Podczas Pieczenie (6 kroków)

aromatyczne pieczonego kurczaka jest kwintesencją wakacje lub rodziny posiłek. Podczas gdy każdy szef może mieć własną metodę preferowane pieczenia, wiele osób zgadza się, że gotowy posiłek powinien pozostać soczyste i wilgotne. Istnieje kilka różnych technik, których można użyć, aby zachować całe wilgotne podczas pieczenia kurczaka go. Wnoszenia go wcześniej, dodając przyprawy pod skórą i polewanie to wszystko pomaga osiągnąć pożądany ptaków wilgotność. Długość czasu można upiec go i czekać, żeby go wyrzeźbić po jej zakończeniu są również kluczowe elementy.
To, czego potrzebujesz
Bowl
soli
brytfanny
masła
Pepper
Czosnek
Rosemary
Pokrywa
Baster
Termometr Mięso
Instrukcje

1. Umieść całego kurczaka w dużych miski i przykryj ją zimną wodą. Dodaj 3/4 lb soli kuchennej na każdy galon wody został użyty. Niech solanki z kurczaka dla 4 do 12 godzin w lodówce.
   

2. Umieść kurczaka w brytfanny i przyprawić. Chwyć brzeg skóry przez jamy i pociągnąć go do wstawienia masło i inne przyprawy pod skórą. Możesz użyć czarny pieprz, goździki czosnku, sól i rozmaryn.
   

3. Pokrywa brytfanny. Podczas gdy niektórzy kucharze wolą upiec całego kurczaka odkryte, korzystając z osłony może pomóc zablokować w sokach i utrzymać ptaka wilgotne.
   

4. Weź ptaka z pieca kilka razy, podczas gdy jego pieczenie aby je podlać. Użyj Baster do soków zasysania z dna brytfanny i rozpowszechniać je przez ptaka.
   

5. Unikaj przywieraniu kurczaka, co zmniejszy jego wilgotność. 5 do 7 funtów powinno upiec całego kurczaka w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez około dwie godziny, a może 15 minut dłużej. Temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 165 stopni Celsjusza. Podczas sprawdzania temperatury wewnętrznej, włóż termometr do najgrubszej części uda, co jest blisko ciała. Zapewnia to temperatura wystarczająco wzrosły we wszystkich częściach ptaka. Nie wkładać termometr obok kości lub w tłuszcz, ponieważ będzie to miało wpływ na dokładność odczytu.
   

6. Zapoznaj się z kurczaka z piekarnika i odstawić na 5 do 30 minut przed rzeźba. Pozwala to na soki rozpowszechniać równomiernie w ptaka, który zwiększy wilgotność.