Jak uniknąć Dry Chicken (3 kroki)

Kurczak jest chude mięso, które jest bogate w białka i powszechne w gotowania receptur wielu różnych kultur. Kiedy właściwie gotowane, mięso z kurczaka jest delikatne, aromatyczne i soczyste. Jednakże, jeśli nie przygotuje kurczaka prawidłowo, jego mięso będzie suche i twarde. Można uniknąć suchej kurczaka, przygotowując mięso, zanim się gotować, oglądania czasy gotowania i zmieniając sposób, w jaki go gotować. Zrozumienie tego, co utrzymuje wilgotne mięso uniemożliwi wysychaniem kurczaka dla każdego danie można przygotować.
To, czego potrzebujesz
1 galon wody zimnej
1 szklanka Salt 1/2 szklanki cukru
białe

nożem
folia aluminiowa

Instrukcje

1. Soak kurczaka w solance przez 30 minut na funta. przed gotowaniem. Solanka zmienia białka w mięsie, powodując ich zamieni się w tekstury żelową. To zatrzymuje wilgoć w mięsie. Możesz zrobić prosty solanki drobiu z 1 galon zimnej wody, soli 1 szklanka białego cukru i 1/2 szklanki.
   

2. Nie przesmażyć kurczaka. Chociaż różne rodzaje kurczaka wymagają różnego czasu gotowania, co do zasady należy gotować, aż jej soki uruchomić jasna. Gotowanie piłkę tym momencie zacznie wysychać mięso. Gdy zbliża się kurczaka zalecany czas pieczenia, jego powierzchnia pokroić ostrym nożem. Jej soki popłyną z plasterkiem na swojej powierzchni.
   

3. przykryć kurczaka podczas gdy piecze. Chyba że gotowanie kurczaka, to powinny być gotowane pokryte. Jeśli smażenia kurczaka, zachować pokrywę PAN w dniu dla większości czasu smażenia. Pokrycie pieczenia folią aluminiową, jeśli do gotowania w piekarniku, i zawinąć w folię kurczaka na grillu lub ruszcie. Dzięki temu soki Kurczak blisko do mięsa i zapobiega ich odparowania.