Marynaty do Taste
Soak surowe paski kurczaka najpierw w 2 szklanki maślanki i soli. A także działa jako spoiwa do powlekania, maślanka zawiera kwas mlekowy, który powoduje rozpad białka z kurczaka, mięso i skruszania nadawania przyjemnego posmaku w inny sposób łagodny smak. Wlać maślankę i mieszanki soli nad paski kurczaka w szczelnie zamykanym pojemniku, masować worek dokładnie przed włożeniem do lodówki na 3 do 4 godzin. W przypadku korzystania z piersi kurczaka, pokrój w cienkie paski ostrym nożem na pokładzie cięcia.

Połącz mąkę, przyprawy, sól i proszek do pieczenia w misce. Słone, ostre przyprawy, takie jak pieprz cayenne, papryka, czosnek w proszku i kminkiem, są najlepsze. Proszek do pieczenia będzie napowietrzać powłoki, nadając mu dodatkowe crunch podczas smażenia. Dodać pozostałą maślankę, delikatnie mieszając, aż mieszanina jest wilgotny, ale nierówne.

Doprowadzić olej do 300 stopni Celsjusza w frytkownicy w głębokim tłuszczu lub ciężkiego, wysokiej jednostronne pan, że będzie utrzymanie stałej temperatury. Olej jest gotowy, gdy Fleck lub mieszaniny mąki kurczaka taśmy taśmy tam pływa i gdy wrzuciłem bąbelkuje.

Prześlij marynowanego kurczaka do miski i pozwolić mu wrócić do temperatury pokojowej. Weź paski kurczaka z miski 1 do 1, wstrząsnąć lekko, aby usunąć nadmiar maślanki i wymieszać równomiernie w mieszance mąki, aż każdy jest całkowicie pokryta.

Obniż każdego pasa kurczaka w oleju z kleszczy, smażyć przez 7 do 8 minut, aż powłoka jest złoty. Uważaj, aby nie przepełnić patelnię lub temperatura spadnie i będzie stanowić oferty nie jako chrupiącą skórkę. Zamiast smażyć ofert w partii.

Wyjąć ugotowany ofert z oleju i osączyć na stojaku wyłożonej papierowymi ręcznikami.

Sprawdź, przetargów szybkich
Przejdź na scenę marynowanie jeśli czas jest najważniejszy. W tym przypadku, jajka zapewni spoiwa do powlekania. Podczas bułka tarta są idealnym pojazdem do przewozu przyprawy, alternatywne powłoki są powszechne. Pokruszone krakersy i chipsy, na przykład, dać słony kęs, a nawet niesłodzone płatki śniadaniowe, takie jak otręby płatki kukurydziane lub wydaje się odkrywać siebie podczas smażenia.

Wymieszaj 3 jajka w misce. Umieścić mąkę w osobnej misce i pokruszone krakersy, chipsy lub zbóż w jednej trzeciej. Krakersy należy drobno sproszkowany, choć kilka grudek pożyczy trochę tekstury.

Rozgrzej olej gotowania do 300 F w głębokim garnku lub frytkownicy-. Powodem głębokiego niż płytkiego smażenia jest doprowadzenie do paska kurczaka spójny ciepła, gdzie frytki powłokę, ale mięso w środku większości par, zasadniczy rozkwit dla pasków, które są wilgotne, a nie tłuste.

Zanurzyć paski kurczaka 1 do 1 w koszyku jaj, otrząsnąć żadnych kroplówek, a następnie wrzucić do mąki. Strząsnąć nadmiar materiału wokół rolki, a następnie w trzecim miski chrupiącej, stosując lekki nacisk, aby nadać powłoce wystarczającej zakupu.

Dolna każdy pasek do oleju i smażyć przez 7 do 8 minut, następnie wyjąć i osuszyć na papierowych ręcznikach.
porad i wskazówek

Użyj solidna olej nadaje się do smażenia w głębokim tłuszczu. Orzeszków ziemnych, soi i pestek winogron są właściwe, i dam ofert miły wykończenie, natomiast oliwa z oliwek może opuścić gorzki, dymny ślad po kilku partiach.

Podawać ofert z kremowym lub pikantnym keczupem ranczo dipem. Mżawka je lekko sokiem z cytryny również przecina wazeliniarstwo, ale pozostaje zbyt długo przetargi zmieni rozgotowane.
Ostrzeżenia

Sprawdź, czy temperatura wewnętrzna kurczak jest 165 F z termometrem kucharza. Wszelkie niższe i potencjalnie szkodliwe bakterie mogą przetrwać w mięsie, chociaż powłoka jest najwyraźniej chrupiąca.

Monitorowanie oleju spożywczego często i używać termometr kucharz, aby sprawdzić, że jego temperatura nie wzrośnie powyżej pożądanego 300 F, nawet jeśli jest to zdecydowanie poniżej punktu zapłonu większości olejów. Podczas gdy większość frytkownice głębokim tłuszczu mają własne termostat, smażenie na kuchence wymaga świadomości określonego punktu dymu oliwy, a temperaturę, przy której aromat jest zagrożona.