Jak zrobić sos pomarańczowy Orange Chicken (9 stopni)

W odróżnieniu smak i energiczny kwasowość owoców cytrusowych form idealne folii do bogatego, ale łagodnym smaku smażonego kurczaka i innych potraw z drobiu. Szczególnie harmonijny przykładem jest danie z kurczaka pomarańczowy to odcinkowych chińskich restauracji w całych Stanach Zjednoczonych. Jednym z wielu azjatyckich potraw, które cieście-frytki małe kawałki mięsa lub drobiu pożyczać substancji i fakturę, to zaskakująco łatwe do wykonania w domu.
to, czego potrzebujesz
1 do 2 pomarańczy
Citrus zester lub drobnej tarce
wyciskarka do cytrusów
Olej roślinny
Wok lub patelni
skrobi kukurydzianej
Świeży imbir, mielone
Świeży czosnek, mielone

granulowany cukru lub cukru brązowego
Sos sojowy
Chiński Shaoxing wino do gotowania, lub suche octu sherry
Rice kurczaka bez kości
piersi lub uda
smażenia termometr posiekanej zielonej cebuli

Przygotowanie sosu

1. Zest 1 lub 2 pomarańcze z zester cytrusowych lub drobnej tarce i odłóż na bok. Sok z pomarańczy, cedzenie żadnych nasion. Ubij mąki kukurydzianej do soku, aż będzie całkowicie rozpuszczony, i ustawić go w pobliżu kuchenki, gdzie będzie w zasięgu ręki.
   

2. Rozgrzać łyżkę oleju w woku lub na patelni i dodać czosnek, imbir i skórki pomarańczowej. Stir-fry te aromatyczne składniki na umiarkowanym ogniu przez 30 do 40 sekund, aż będą złote i pachnące. Dodać cukier
   

3. Dodaj splash każdy z sosu sojowego, wina i octu ryżowego Shaoxing na patelni, a następnie trzepaczką w cukier i mieszaninę soku pomarańczowego i skrobi kukurydzianej. Mieszać na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos jest całkowicie zagęszczony przez skrobi kukurydzianej.
   

4. uchylenie woka lub patelnię, aby się rozgrzać, a przygotować kawałki kurczaka.
   
   Montaż Dish
   

   1. Wytnij bez kości lub mięso z piersi kurczaka Uda się drobne paseczki, około 1 1/2 cali. Wrzucić je delikatnie z odrobiną sosu sojowego siebie i wina Shaoxing, jako przyprawa.
      

   2. Pour filiżankę lub dwie oleju do czystego woka, i umieścić go na średnim ogniu , Czekając, pogłębiarka kawałki kurczaka w skrobi kukurydzianej.
      

   3. Fry kurczaka w małych partiach, gdy olej osiągnie temperaturę 360 do 370 stopni Celsjusza, podczas testowania z smażenia termometr. Włącz kurczaka okresowo, aby utrzymać kawałki sklejaniu i zapewnić równomierne gotowanie.
      

   4. Spuścić każdej partii kurczaka na watowe ręczniki papierowe, i powtarzać aż wszystkie pices są gotowane.
      
      

   5. podgrzewanie sos delikatnie, dodając trochę wody, jeśli jest coraz grubości. Dodaj smażone kawałki kurczaka i mieszać do połączenia go dokładnie z sosem, a następnie udekorować plasterkami cebuli zielony i służyć.