Po co zmieniać deskę do krojenia, jeśli używasz surowego i gotowanego kurczaka?

Zaleca się używanie oddzielnych desek do krojenia do kurczaka surowego i gotowanego, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Zanieczyszczenie krzyżowe ma miejsce, gdy bakterie z surowego mięsa lub drobiu przedostają się do innej żywności, takiej jak gotowane mięso, warzywa lub owoce. Może to sprawić, że inne produkty spożywcze będą niebezpieczne do spożycia.

Surowy kurczak może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i Campylobacter. Bakterie te można zabić, gotując kurczaka do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita (74 stopni Celsjusza). Jeśli jednak surowy kurczak wejdzie w kontakt z inną żywnością przed ugotowaniem, bakterie mogą zostać przeniesione na tę żywność. Może to sprawić, że spożycie innych produktów spożywczych będzie niebezpieczne, nawet jeśli zostaną ugotowane.

Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu, ważne jest, aby używać oddzielnych desek do krojenia do kurczaka surowego i gotowanego. Pomoże to mieć pewność, że ugotowany kurczak będzie bezpieczny do spożycia. Ponadto ważne jest, aby umyć ręce po kontakcie z surowym kurczakiem i przed kontaktem z jakąkolwiek inną żywnością.