Jak zachować pełnoziarniste mięso na mięsie podczas smażenia kurczaka?

Mąka pełnoziarnista nie jest zwykle używana jako panierka do smażenia kurczaka. Pochłania wilgoć i nie przylega dobrze do mięsa. Bardziej konwencjonalnym wyborem do smażenia kurczaka jest mąka uniwersalna lub mieszanka mąki uniwersalnej i skrobi kukurydzianej.