Jak zrobić miękkie żołądki z kurczaka?

Istnieje kilka sposobów, aby żołądki z kurczaka były miękkie. Oto kilka metod:

1. Gotowanie pod ciśnieniem :Jest to jeden z najskuteczniejszych i najskuteczniejszych sposobów zmiękczenia żołądków kurczaka. Oczyszczone żołądki włóż do szybkowaru i zalej taką ilością wody, aby je przykryć. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez około 20-25 minut lub do momentu, aż żołądki będą miękkie.

2. Powolne gotowanie :Jeśli masz czas, kolejną świetną opcją jest powolne gotowanie żołądków z kurczaka. Włóż żołądki do wolnowaru z odrobiną płynu (np. wody, bulionu lub wina) i wybranymi przyprawami. Gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż żołądki się rozpadną.

3. marynowanie :Marynowanie żołądków w aromatycznym płynie przed gotowaniem może pomóc w ich zmiękczeniu. Niektóre dobre opcje marynaty obejmują maślankę, jogurt, ocet lub mieszankę przypraw i ziół. Marynuj żołądki przez co najmniej 30 minut lub nawet przez całą noc.

4. Walenie :Ubijanie żołądków tłuczkiem do mięsa może pomóc w rozbiciu twardych tkanek łącznych i nadaniu im miękkości. Umieść żołądki pomiędzy dwoma kawałkami plastikowej folii i ubijaj je, aż się spłaszczą.

5. Gotowanie :Gotowanie żołądków w osolonej wodzie może również spowodować ich zmiękczenie. W garnku zagotować wodę i dodać oczyszczone żołądki. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut lub do momentu, aż żołądki będą miękkie.

6. Pieczenie :Możesz także upiec żołądki z kurczaka, aby były miękkie. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Oczyszczone żołądki ułożyć w naczyniu do pieczenia, dodać trochę płynu (woda, bulion lub wino) i przyprawy. Piec około 30-45 minut lub do momentu, aż żołądki będą miękkie.