Jak długo i w jakiej temperaturze piec kurczaka o wadze 7 funtów w piekarniku konwekcyjnym?

Gotowanie kurczaka o masie 2,5 kg, łącznie z czasem przygotowania i osiągnięciem temperatury wewnętrznej 165°F (74°C), zajmuje zazwyczaj około 2 godzin i 15 minut w piecu konwekcyjnym. Jednakże dokładny czas może się różnić w zależności od specyfiki piekarnika oraz wielkości i kształtu kurczaka.

Temperatura:

Ustaw piekarnik konwekcyjny na 190°C . Wysoka temperatura pieca konwekcyjnego pomaga w cyrkulacji gorącego powietrza wokół kurczaka, co zapewnia równomierne ugotowanie i chrupiącą skórkę.

Instrukcje gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik konwekcyjny do 190°C.

2. Przygotuj kurczaka, usuwając z niego podroby i osuszając go papierowymi ręcznikami.

3. Dopraw kurczaka wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami.

4. Jeśli zależy Ci na chrupiącej skórce, możesz posmarować kurczaka roztopionym masłem lub oliwą z oliwek.

5. Ułóż kurczaka piersią do góry w dobrze dopasowanej brytfance lub naczyniu do pieczenia.

6. Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym przez 1 godzinę i 45 minut do 2 godzin aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C), sprawdzana za pomocą termometru do mięsa.

Wskazówki:

- Aby mieć pewność, że kurczak upiecze się równomiernie, w połowie pieczenia obróć go na drugą stronę.

- Jeśli wolisz dobrze wysmażone ciemne mięso, w połowie pieczenia możesz przykryć kurczaka folią, na ostatnich 30 minutach zdejmując folię, aby skórka była chrupiąca.

- Zawsze używaj termometru do mięsa, aby dokładnie zmierzyć temperaturę wewnętrzną kurczaka, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.

- Przed pokrojeniem i podaniem kurczaka odczekaj kilka minut. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu mięso jest bardziej soczyste.