Czy udka z kurczaka są nadal różowe po całkowitym ugotowaniu?

Nie , udka z kurczaka nie powinny być różowe po całkowitym ugotowaniu. Gotowanie drobiu we właściwej temperaturze ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia jego bezpieczeństwa i zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) drób, w tym udka z kurczaka, należy gotować do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita (74 stopni Celsjusza), mierzonej termometrem spożywczym. W tej temperaturze mięso powinno być całkowicie ugotowane, a wszelkie obecne w nim szkodliwe bakterie zostaną wyeliminowane. Gdy udka z kurczaka będą całkowicie ugotowane, sok z nich będzie przezroczysty, a nie różowy, a mięso będzie całkowicie nieprzezroczyste. Zawsze zaleca się stosowanie termometru do mięsa w celu dokładnego określenia stopnia wypieczenia drobiu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.