Jak najlepiej przyrządzić udko z kurczaka?

Najlepszym sposobem przyrządzania udka kurczaka jest duszenie. Duszenie to metoda gotowania polegająca na obsmażeniu udka kurczaka na patelni na płycie kuchennej, następnie dodaniu płynu i gotowaniu na wolnym ogniu, aż udko kurczaka będzie ugotowane. Dzięki tej metodzie udko kurczaka nabierze bogatego smaku z płynu do smażenia i duszenia, zachowując jednocześnie delikatność i soczystość.

Oto instrukcja krok po kroku duszenia udek z kurczaka:

Składniki:

- 4 udka z kością i skórą

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1 szklanka bulionu z kurczaka

- 1/2 szklanki białego wina

- 1/4 szklanki posiekanej cebuli

- 1/4 szklanki posiekanej marchewki

- 1/4 szklanki posiekanego selera

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1 liść laurowy

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. Wytrzyj udka kurczaka do sucha ręcznikami papierowymi.

3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

4. Doprawić udka z kurczaka solą i pieprzem.

5. Obsmaż udka kurczaka na gorącym oleju, aż zarumienią się ze wszystkich stron.

6. Przełóż udka kurczaka do naczynia do pieczenia.

7. Do naczynia do zapiekania dodać bulion z kurczaka, białe wino, cebulę, marchewkę, seler, czosnek, liść laurowy i tymianek.

8. Przykryć naczynie do pieczenia i dusić w nagrzanym piekarniku przez 45 minut lub do momentu, aż udka kurczaka będą ugotowane.

9. Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, ryż lub pieczone warzywa.

Cieszyć się!