Jak obliczyć, jak długo gotować kurczaka?

Pamiętaj:

- 1 funt całego kurczaka =1 do 1 1/4 funta piersi lub ud z kurczaka ze skórą i kością.

- 1 funt piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry =4 uncje delikatnego kurczaka.

Kroki:

1. Zmierz wagę kurczaka.

2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.

3. Użyj następującego wzoru:Czas gotowania =(waga kurczaka w funtach) × 15 minut

- Na przykład 4-funtowy kurczak będzie gotował przez 4 × 15 =60 minut.

Wskazówki:

- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest dobrze ugotowany. Wewnętrzna temperatura kurczaka powinna osiągnąć 165 stopni Fahrenheita (74 stopnie Celsjusza) w najgrubszej części piersi lub uda.

- Jeśli gotujesz kurczaka z kością, dodaj dodatkowe 5 minut na funt do czasu gotowania.

- Jeśli gotujesz kurczaka ze skórą, zostaw ją, aby kurczak zachował wilgoć.

- Raz w trakcie smażenia posmaruj kurczaka olejem kuchennym, aby zapobiec wyschnięciu.

- Przed pokrojeniem i podaniem kurczaka odczekaj co najmniej 10 minut. Umożliwi to redystrybucję soków, dzięki czemu kurczak będzie bardziej aromatyczny i delikatny.