Jak długo gotować 1,760 kg kurczaka?

Aby określić czas gotowania kurczaka o masie 1,760 kg, należy wziąć pod uwagę kilka czynników, takich jak metoda gotowania, temperatura piekarnika i rodzaj kurczaka (cały, piersi, uda itp.). Oto ogólne wytyczne dotyczące pieczenia całego kurczaka w konwencjonalnym piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik:

- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) w przypadku konwencjonalnego piekarnika.

2. Przygotuj kurczaka:

- Opłucz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

- Usuń z ubytku wszelkie podroby i nadmiar tłuszczu.

- Dopraw kurczaka wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i wybranymi ziołami lub przyprawami.

3. Wybierz metodę gotowania:

- W przypadku całego kurczaka najczęstszą metodą jest pieczenie. Ułóż kurczaka piersią do góry w brytfance lub naczyniu do pieczenia.

- Jeśli gotujesz oddzielnie piersi lub uda z kurczaka, możesz je upiec lub grillować.

4. Oszacuj czas gotowania:

- Ogólna zasada pieczenia całego kurczaka w piekarniku wynosi 20 minut na funt (450 gramów). W przypadku kurczaka o masie 1760 kg szacowany czas gotowania wynosi około 70 minut (1 godzina i 10 minut).

- Należy jednak pamiętać, że czas gotowania może się różnić w zależności od dokładnej temperatury piekarnika oraz kształtu i wielkości kurczaka.

5. Posmaruj kurczaka (opcjonalnie):

- Podczas gotowania można polewać kurczaka jego własnym sokiem lub mieszanką roztopionego masła i ziół, aby dodać smaku i wilgoci.

6. Sprawdź, czy jest gotowe:

- Włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce uda, nie dotykając kości. Aby drób był bezpiecznie ugotowany, temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C (165°F).

- Alternatywnie możesz przekłuć udo widelcem. Soki powinny wypływać klarownie, a nie różowo, co oznacza, że ​​kurczak jest w pełni ugotowany.

7. Daj spokój:

- Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z piekarnika i odstaw na około 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu kurczak jest bardziej aromatyczny i wilgotny.

Pamiętaj, że podane czasy gotowania są przybliżone i mogą się różnić w zależności od piekarnika i właściwości kurczaka. Zawsze dobrze jest używać termometru do mięsa, aby dokładnie zmierzyć temperaturę wewnętrzną kurczaka i mieć pewność, że jest on bezpiecznie ugotowany.