Czy w wędzarni można smażyć kurczaka nad wołowiną?

Nie, nie należy smażyć kurczaka nad wołowiną w wędzarni. Skończy się na kurczaku zanieczyszczonym odchodami wołowymi, które potencjalnie mogą zawierać szkodliwe bakterie, takie jak E. coli.

Aby zapobiec zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych, steki, kotlety i pieczenie wołowe, wieprzowe i jagnięce należy zawsze gotować do temperatury wewnętrznej co najmniej 50°C, mierzonej termometrem spożywczym, przed wyjęciem ich z wędzarni – niezależnie od koloru. Ze względów bezpieczeństwa i jakości mięso należy pozostawić na co najmniej trzy minuty przed pokrojeniem lub spożyciem.