Czy na kurczaku zapakowanym próżniowo mogą rozwijać się bakterie?

Chociaż uszczelnianie próżniowe może pomóc w hamowaniu rozwoju bakterii poprzez usuwanie tlenu, nie eliminuje całkowicie ryzyka skażenia bakteryjnego. Niektóre rodzaje bakterii, takie jak Clostridium botulinum, mogą nadal rosnąć przy braku tlenu i wytwarzać szkodliwe toksyny. Aby zapewnić bezpieczeństwo kurczaków pakowanych próżniowo, nadal istotne jest odpowiednie chłodzenie i przechowywanie. Dokładne ugotowanie kurczaka przed spożyciem ma również kluczowe znaczenie w celu wyeliminowania wszelkich potencjalnych bakterii.