Jak zrobić curry z kurczaka?

Składniki:

- 1 funt piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na 1-calowe kawałki

- 1 łyżka oleju roślinnego

- 1 średnia cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 2 łyżeczki mielonego kminku

- 2 łyżeczki mielonej kolendry

- 1 łyżeczka kurkumy w proszku

- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku (dostosuj do smaku)

- 1 łyżeczka garam masali

- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

- 1 szklanka bulionu z kurczaka

- 1/2 szklanki gęstej śmietanki (opcjonalnie dla bogatszego sosu)

- Sól do smaku

- Posiekane liście kolendry do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu.

2. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zrumienią się ze wszystkich stron.

3. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.

4. Dodaj czosnek, kminek, kolendrę, kurkumę i chili w proszku. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć.

5. Dodaj garam masala, jogurt i bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.

6. Dodaj gęstą śmietanę, jeśli używasz, i ponownie gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

7. Dopraw solą do smaku.

8. Udekoruj posiekanymi liśćmi kolendry i podawaj z ryżem basmati, naan lub roti.

Delektuj się pysznym curry z kurczakiem!