Jak pokroić kurczaka z kością koła pasowego?

1. Zlokalizuj kość koła pasowego. Kość koła pasowego to mała, okrągła kość znajdująca się na stawie skrzydła i piersi. Czasami nazywany jest także „wahaczem” lub „wesołą myślą”.

2. Trzymaj kurczaka niedominującą ręką. Upewnij się, że kość koła pasowego jest skierowana do góry.

3. Weź ostry nóż w dominującą rękę. Trzymaj nóż ostrzem skierowanym w dół i równolegle do kości koła pasowego.

4. Włóż nóż w kurczaka tuż nad kością koła pasowego. Uważaj, aby nie przeciąć samego złącza.

5. Pokrój kurczaka aż do kości. Pamiętaj, aby przeciąć skórę, mięso i chrząstkę.

6. Kontynuuj krojenie aż dojdziesz do drugiej strony kości koła pasowego.

7. Po przekrojeniu kurczaka usuń kość koła pasowego. Można to zrobić wyciągając go palcami lub za pomocą szczypiec.

8. Wyrzuć kość koła pasowego.

9. Możesz teraz ugotować kurczaka według uznania.