Przez pomyłkę gotowałeś piersi z kurczaka w garnku przez 8 godzin na poziomie Ciepłe zamiast na Niskim. Czy bezpieczne jest teraz gotowanie na wysokim poziomie po tym, jak cały dzień było ciepło?

USDA zaleca gotowanie kurczaka do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita, aby zabić szkodliwe bakterie. Według USDA:

> W temperaturach poniżej 40°F bakterie rozwijają się bardzo powoli, a żywność dłużej pozostanie bezpieczna, natomiast powyżej 140°F bakterie rozwijają się szybko i wzrasta ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.

Ponieważ piersi z kurczaka leżały w garnku przez 8 godzin na ciepło, prawdopodobnie znajdowały się w strefie niebezpiecznej dla rozwoju bakterii, która wynosi od 40 do 140 stopni Fahrenheita. Oznacza to, że szkodliwe bakterie mogły rozmnożyć się do niebezpiecznego poziomu, a gotowanie kurczaka na wysokich obrotach nie wystarczy, aby zabić wszystkie bakterie.

Dla bezpieczeństwa piersi z kurczaka należy wyrzucić.