Czy kurczak jest niedogotowany, jeśli jest w nim krew?

Nie, obecność krwi w ugotowanym kurczaku niekoniecznie oznacza, że ​​jest on niedogotowany. Kolor mięsa i soków nie zawsze jest wiarygodnym wskaźnikiem wysmażenia. Najbezpieczniejszym sposobem upewnienia się, że kurczak jest w pełni ugotowany, jest użycie termometru do mięsa w celu zmierzenia jego temperatury wewnętrznej. Według USDA kurczaka należy gotować do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita, aby mieć pewność, że zabite zostaną wszelkie szkodliwe bakterie.