Co się stanie, jeśli zjesz lekko ugotowanego kurczaka?

Jedzenie lekko ugotowanego kurczaka niesie ze sobą ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Niedogotowany kurczak może być siedliskiem bakterii, takich jak Campylobacter i Salmonella, które mogą powodować zatrucie pokarmowe z objawami takimi jak ból brzucha, biegunka, gorączka i nudności.

Kiedy kurczak jest w pełni ugotowany, temperatura wewnętrzna osiąga poziom wystarczająco wysoki, aby zabić te szkodliwe mikroorganizmy. Zalecana temperatura wewnętrzna gotowanego kurczaka wynosi 74 stopnie Celsjusza, mierzona za pomocą termometru spożywczego włożonego w najgrubszą część mięsa.

Aby zapewnić bezpieczeństwo dań z kurczaka, postępuj zgodnie z zasadami bezpiecznego obchodzenia się z żywnością:

- Trzymaj surowego kurczaka oddzielnie od innych produktów spożywczych, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

- Dokładnie gotuj kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C).

- Użyj termometru spożywczego, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, zamiast polegać na widocznych wskazówkach.

- Niezwłocznie przechowuj w lodówce lub zamrażaj resztki ugotowanego kurczaka, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

- Podgrzej resztki kurczaka do tej samej temperatury przed ponownym spożyciem.

Przestrzegając tych wskazówek, możesz zmniejszyć ryzyko spożycia szkodliwych bakterii z niedogotowanego kurczaka.