Gdzie po raz pierwszy zrobiono smażonego kurczaka?

Pierwsza znana wzmianka o smażonym kurczaku pochodzi z rzymskiej książki kucharskiej Apicius, opublikowanej w V wieku. Przepis wymaga panierowania kawałków kurczaka w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej, a następnie smażenia na oliwie z oliwek. Smażony kurczak był także popularny w średniowiecznej Europie, gdzie często podawano go na ucztach. W XIX wieku smażony kurczak stał się popularny w Stanach Zjednoczonych, szczególnie w południowych stanach. Dziś smażony kurczak cieszy się popularnością na całym świecie i jest podstawą wielu kultur.