Jak gotować kość w gulaszu z kurczaka?

Składniki:

- 4-6 piersi z kurczaka ze skórą i kością

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 cebula, pokrojona w kostkę

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę

- 2 marchewki, pokrojone w kostkę

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 1 szklanka bulionu z kurczaka

- 1/2 szklanki białego wina

- 1/2 łyżeczki suszonego oregano

- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1 liść laurowy

- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek.

2. Dodaj piersi lub uda z kurczaka, skórą do dołu i smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron.

3. Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na bok.

4. Do garnka dodaj cebulę, czosnek, seler i marchewkę i smaż, aż zmiękną.

5. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć przez 1 minutę, ciągle mieszając.

6. Do garnka dodać bulion z kurczaka, białe wino, oregano, tymianek i liść laurowy.

7. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

8. Dodaj kurczaka z powrotem do garnka i gotuj przez dodatkowe 15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.

9. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

10. Podawaj gulasz z ryżem lub puree ziemniaczanym.