Jak zrobić... Creme Brulee?

Składniki:

* 1 szklanka gęstej śmietanki

* 1/2 szklanki mleka

* 1/4 szklanki cukru kryształu

* 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

* 4 żółtka

* 1 łyżka brązowego cukru

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.

2. W średnim rondlu połącz ciężką śmietankę, mleko i cukier granulowany. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

3. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

4. W misce wymieszaj żółtka. Powoli wlewaj gorącą śmietankę.

5. Wlać krem ​​​​do 6 kokilek lub pucharków z kremem. Umieść ramekiny w naczyniu do pieczenia wypełnionym około 1 cala gorącej wody.

6. Piec przez 30-35 minut lub do momentu, aż krem ​​stwardnieje, ale nadal będzie lekko drgający.

7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.

8. Posyp wierzch kremów brązowym cukrem.

9. Za pomocą palnika kuchennego ostrożnie karmelizuj brązowy cukier, aż się rozpuści i zacznie bulgotać.

10. Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż ostygnie.