Jak długo gotować 8-funtową kaczkę na rożnie, aby była naprawdę soczysta?

Temperatura :325 stopni Fahrenheita.

Oto ogólny harmonogram gotowania 8-funtowej kaczki na rożnie:

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik lub grill do 325 stopni Fahrenheita.

2. Przygotuj kaczkę, usuwając nadmiar tłuszczu, dokładnie ją płucząc i osuszając.

3. Dopraw kaczkę wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i dowolnymi przyprawami lub mieszankami przyprawowymi.

Gotowanie:

4. Zwiąż kaczkę:Przymocuj nogi i skrzydła do tułowia kaczki za pomocą sznurka kuchennego.

5. Połóż kaczkę na rożnie i odpowiednio ją wyważ.

6. Umieść miskę ociekową pod rożnem, aby zebrać sok, który wycieknie podczas gotowania.

7. Rozpocznij pieczenie kaczki w piekarniku rożnowym lub na grillu.

8. Piecz przez około 1 godzinę 35 minut do 1 godziny 50 minut, w zależności od temperatury piekarnika i pożądanego stopnia wysmażenia mięsa.

9. Aby zapewnić równomierne ugotowanie, od czasu do czasu sprawdzaj temperaturę wewnętrzną kaczki za pomocą termometru do mięsa. Kaczka jest gotowa, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita w przypadku mięsa z piersi i 180 stopni Fahrenheita w przypadku mięsa z ud.

Odpoczynek i serwowanie:

10. Gdy kaczka będzie już w pełni ugotowana, zdejmij ją z rożna i odstaw na 10-15 minut.

11. Ten okres spoczynku umożliwia ponowne rozprowadzenie soków, dzięki czemu kaczka jest bardziej delikatna i soczysta. Pokrój lub pokrój kaczkę i ciesz się smakiem!