Po prostu szczypanie proporcje podstawowych składników Pozole lub podstawy naczynia, pomaga obniżyć pikanterii. Na przykład, zwiększenie ilości kurczaka lub wieprzowe magazynowych stosowanych w większości receptur UPS pikantne zawartość soli kosztem ciepła, podczas gdy dodanie większej Hominy pomaga również zmniejszyć pikantności. Cięcia w kilku lub dwóch fasola pinto ma taki sam efekt. Zmniejszenie ilości pikantnych elementów, takich jak świeże lub w proszku papryka, chili, papryka, cebula i pieprz pomóc ugasić ogień Pozole za. Dla bardziej subtelny sposób, aby zmniejszać ciepło, wystarczy użyć mniej pikantny pieprz, takich jak jalapeno w miejscu cayenne lub habanero.:

Przyprawy chłodzenia

Dodanie opcjonalnych powszechnie stosowanych przypraw, ale również pomaga schłodzić tę odważną meksykańskie gulasz. Na przykład, dodać obfite odrobinę suszonego oregano meksykańskie Pozole verde się lub posypać ziołami takimi jak kolendry lub pietruszki pożyczać praktycznie każdy rodzaj jest przyjemnie chłodny Pozole ton. Dodawanie liść laurowy do puli jako swoich Simmers Pozole ma podobny efekt.
Niespodziewane Elementy

Aby dodać element sprawnego i słodki chłodzenia, które kontrastuje z pikantnym Pozole, wymieszać z łyżką i tak syropu klonowego. Obfite odrobiną soku pomarańczowego daje Pozole Verde pikantny krawędzi, a także osłabia sos pikantny. Tie bukiet mięty wraz z ciągiem kuchennym i niech gotować z Pozole rojo, aby dodać do gulaszu pulchnoœć która kontrastuje przyjemnie z ziemistym ciepła czerwonych chilli.
Kojące stronach

Możesz pomóc złagodzić ciepło twojego nawet po pozole schodzi pieca. Podawać pokrojone w kostkę awokado danie z boku lub z kwaśną śmietaną, aby pomóc ich języki Diners ostygnięcia. Strona fajnych i jędrnych plasterki rzodkiewki i sałaty polewa rozdrobnione sałata rzymska, lodowa lub tartym serem wszystkim służyć temu samemu celowi. Oczywiście, tradycyjnie towarzyszyć pozole tortille, a ta strona nie tylko pomaga uzyskać każdy ostatniej kropli gulasz z miski, ale także łagodzi oparzenia pikantne Pozole.