Wszystkie jaja powłoki i wiele produkty jajeczne stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Salmonella może być obecny na jaj, które mogą wejść jaja przez pory muszli. Gotowanie jajka w dostatecznej temperaturze eliminuje wszystkie bakterie, które są obecne, i magazynowania ich odpowiednio zapobiega rozmnażaniu się bakterii, zanim gotowania jajek. Mrożonych lub chłodzonych produktów jajecznych mogą być również podatne na zanieczyszczenia, w zależności od tego, ile prawdziwe jaja, które zawierają.
Jaja w lasagne

W lasagne, jaja wiążą miękki ser Warstwa, która zazwyczaj zawiera ricotta lub twarogu. Jaja są opcjonalne składniki i dodać trochę smak gotowanej lasagne. Podczas gdy jest to bezpieczne preassemble lasagne, który zawiera jaja, jeśli mają przewlekły obawy o bezpieczeństwo żywności, można pominąć jaja lub zastąpić innym składnikiem dla nich. Chłodzony beszamelem - gotowane mieszaniną mąki, masła i mleka - dobrze łączy się z miękkich porowatych serów i glutenu w mące wiąże mieszaniny jak jaja
chłodniczy niegotowane lasagne Katowice.

Można bezpiecznie przechowywać powłoki jaja w lodówce przez cztery dni po tym, jak popękane je i włączył je do innych produktów spożywczych. W związku z tym, można przechowywać zmontowany, niegotowane lasagne w lodówce przez okres do czterech dni. Przechowywać w lodówce, lasagne, która zawiera płynne produkty jajeczne nie dłużej niż trzy dni. Nie stosować odtwarzanych produktów jajecznych w lasagne, że nie są do gotowania od razu.
Zamrażanie niegotowane lasagna

Można zamrażać i rozmrażać lasagne bezpiecznie, ale tekturowych Jakość naczynia mogą nieznacznie spadnie. Jest to bezpieczne, aby zatrzymać się surowej lasagne od dwóch do trzech miesięcy. Jeśli zawiera jaj powłoki, zamrażarka musi utrzymywać temperaturę 0 stopni Celsjusza lub niższej. Niska temperatura nie zabija bakterie, ale zapobiega ich pomnożenie. Nie należy zamrażać lasagne, który zawiera produkt jaj, nawet jeśli był zamrożony produkt jaj. Zamrażanie zaburza delikatną składu produktów jajecznych, zgodnie z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Mimo, że nie stanowi zagrożenia bezpieczeństwa żywności, aby zatrzymać lasagne, który zawiera produkt jaj, może zrujnować tekstury lub smak potrawy.:

Rozmrażania i gotowania Lasagna

rozmrozić mrożone lasagne w lodówce, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i zachować faktury składników. Nie zostawiaj niegotowane lasagne w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Gotuj rozmrożone lub odmrożone lasagne w temperaturze 325 F, aż gotowane przez i ma wewnętrzną temperaturę co najmniej 160 F, która jest jaja temperatura musi osiągnąć, aby być bezpieczne do spożycia. Można gotować mrożone lasagne bez rozmrażania go, ale trzeba gotować to jeden i pół razy tak długo, jak można gotować świeżo lasagne.