Sprawdź, grochówka według ulubionego przepisu, ale należy pamiętać, że nie gotowane ziemniaki również zamrażać. Chociaż mrożone ziemniaki są bezpieczne do jedzenia, często są brązowe i mączny lub bzdurny. Można pominąć ziemniaki z przepisu, należy użyć alternatywnego przepis bez ziemniaków lub gotować ziemniaki oddzielnie i dodać je do zupy w porze serwowania. Pozostałe warzywa, często stosowane w grochówka zamrozić dobrze, w tym seler, marchew i cebula. Undercook warzywa lekko, żeby nie przesmażyć kiedy podgrzać zupę.
Opakowanie

Cool gorąca zupa szybko przed pakowaniem, i nigdy nie pozwolić Zupa z szynką, inne mięso, produkty mleczarskie lub jaja do ochłodzenia w temperaturze pokojowej i bakterii wywołujących choroby rozwija się szybko. Mimo, że małe ilości zupy są bezpiecznie schładzane w lodówce, najbezpieczniejszy sposób, aby szybko schłodzić zupa jest umieszczenie garnek do gotowania w zlewie wypełnionym wodą z lodem, a następnie uzupełnić, jak lód topnieje. Raz zupa cool, przenieść je do plastikowych pojemnikach, umożliwiając 1/2 cala przestrzeń w górnej części pojemnika, a następnie natychmiast liofilizowano zupy. Możesz też zamrozić zupę w zamykanych plastikowych toreb.
Zamrażanie

Zatrzymanie pojemników lub worków w zgrzewalne jednej warstwie, unstacked, więc szybko zamarza zupy. Gdy zupa jest zamrożone, można stos pojemników lub worków, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. Kiedy bezpiecznie pakowane, grochówka zachowuje swoją jakość dla czterech do sześciu miesięcy. Zupy jest bezpieczny do spożycia po dłuższym czasie przechowywania jak długo temperatura jest utrzymywana w zamrażarki zera stopni Celsjusza. Jednak po czterech do sześciu miesięcy, jakość zaczyna się zmniejszać, a zupa traci smak.:

Ogrzewanie

Podział ciepła mrożone zupy grochu bez rozmrażania lub rozmrożenia zupy w lodówce przez noc. Zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność, mrożone zupy nie pozwalają do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Przechowywać zupę ze spalania podczas ogrzewania poprzez umieszczenie zupę w podwójnej kotła nad gotującą się wodą. Jeśli nie mają podwójne kotła, przynieść niewielką ilość wody do wrzenia w większej puli następnie umieścić garnek zupy we wrzącej wodzie. Wymieszać zupę często podczas podgrzewania zachować kremową konsystencję. Przetestuj zupę z termometru mięsa tuż przed podaniem. Aby być bezpiecznym, zupa musi osiągnąć temperaturę 165 F.