Zapiekanki z kremowym nadzieniem, takich jak brokuły, ser i ryż, lasagne, lub makaron z serem powinny być pokryte początkowo podczas gdy składniki się rozgrzać. Je obejmujące pomaga im gotować szybciej, a także utrzymuje je wilgotną trzymając w pary. Możesz również użyć tej metody z panierowane mięso i gulasze. Po bulgocze i danie gorące, zdjąć pokrywę, jeśli chcesz brązowy szczyt. W przeciwnym razie, można zostawić pokrywę od początku do końca.
Pieczone Towar

W prawie każdym przypadku, będziemy chcieli, aby piec ciasteczka, chleb i inne pieczone Wyroby bez pokrywy. Powodem jest to, że te produkty muszą wzrosnąć, lub rozwinąć, w piekarniku, a oni muszą brązowy. Pokrywa uniemożliwia zarówno działania. Dla najlepszych wypieków, aluminiowe patelnie używać błyszczące, zamiast szkła, i ustawić piekarnik na 350 do 375 stopni Celsjusza. A kucharze piec konwekcyjny wypieki o 30 procent szybciej i tworzy ogólną wykończenie złoty. Wypieki wyjdzie przetarg na wewnątrz i chrupiące na zewnątrz.
Pieczone przekąski

Większość rodzajów kuchni kuchenka, takie jak pieczenie i pieczenia, obejmować suche gorąco. Poprzez umieszczenie pokrywy na jedzenie, tworzenia wilgotne gorąco. Za każdym razem, upiec jedzenie, zostawić wieko. Pieczenie mięsa i warzywa gotuje je szybko, podczas tworzenia złoty skorupy i przetargowej wnętrze. Umieść mięso w brytfanny i miejsce warzywami na blasze. Posmarować olejem, aby pomóc brązowy żywności i pieczeń z 375 do 400 F.
Rozważania

Jak gotować jedzenie może wpływać, jak przygotować i sezon to. Na przykład, jeśli były pieczenie kurczaka, można myć je olejem i doprawić go, ale nie dodawać płynu. Jeśli, z drugiej strony, chcesz kurczaka i gotować pokryć je w piekarniku, można by dodać bulion z kurczaka lub wino trzymać jedzenie wilgotne. W prawie każdym przypadku, pokryte pokarmy działają najlepiej, gdy gotowane z odrobiną wilgoci. Pieczenie ma tendencję do intensyfikacji smaki, a duszenie, gotowanie na parze, czy parzenie tendencję do rozcieńczania smaki. Może być konieczne dostosowanie środków aromatyzujących, w zależności od podejścia.