konferencyjne żywności powinny być na tyle prosty, aby gotować w dużej ilości, a powinien mieć dobrą siłę trzymającą więc mogą być wykonane z wyprzedzeniem i przechowywać ciepłe bez pogorszenia smaku, konsystencji i wyglądu. Porcje powinny być jednakowe dla kontroli kosztów, konsekwentnej prezentacji i zadowolenie gości. Unikaj mocno przyprawionych potraw lub niekonwencjonalnych wyborów, które mogą nie być znane większości uczestników bankietowe.
Przystawki

wybór surowych warzyw, sałatek i zup jest dobra sposób, aby rozpocząć posiłek i prawdopodobnie zadowoli większość gości. Dołącz wybór crudites z jednej lub dwóch sosów, podstawową rzucił zielona sałata, szpinak prosty lekkie sałatki, zupy, takie jak warzywa w bulionie z kurczaka i wytrzymalsze, kremowej zupy, takich jak krem ​​z pieczarek i brokułów. Oferujemy szeroki wybór sałatek i bułki towarzyszyć pierwszy kurs.
Przystawki

Ten kurs jest trudniejsze i zwykle zawiera wybór mięsa, drobiu, ryb lub owoce morza i danie bezmięsne. Pieczeń z wołowiny lub wieprzowiny, nadziewane piersi z kurczaka bez kości, ryby z grilla lub skorupiakach i Stir-fry wegetariańskie bezmięsne zapiekanki lub oferują szereg przystawek, które odpowiadają potrzebom większości zajazdy. Sosy i sosy są często przedstawiane jako opcjonalne dodatkami dla mięsa i drobiu przystawki, podawane albo z naczyniami lub z boku.

Boczne Naczynia

Dań tradycyjnie obejmują Wybór warzyw i skrobi. Do warzyw, najlepiej jest trzymać się standardowych ulubionych jak zielona fasola, groch, brokuły i kukurydzy. Skrobia może być bardziej oszczędny, ale powinien zawierać ryż pilaw, makaron ubrany w lekkich sosach i puree lub pieczone ziemniaki.
Desery

Opcje deserowe na bankiety zazwyczaj zawierają owoce -na, krem ​​na bazie czekolady i pozycje. Ciasta owocowe lub szewcy, sernik i ciasto czekoladowe i ciasteczka są preferowane desery bankietowe. Unikać desery lodowe i inne mrożone mikstury, które wymagają specjalnej obsługi i składowania i zużycia szybką.
Napoje

Każdy gość powinien mieć szklankę wody, która jest często uzupełniana. Oferta gorącej lub mrożonej herbaty, świeżo parzonej kawy i napoje bezalkoholowe jak opcje napojów w trakcie i po posiłku. Niektóre bankiety to wina, piwa i napojów mieszanych.