Jak gotować Porketta Roast

Jeśli jesteś zaznajomiony z dań kuchni włoskiej, gdy słyszysz słowo możesz porketta obraz postać z kreskówki z bardzo kobiecą świni. W rzeczywistości, w porketta lub porchetta, jest doświadczonym, wilgotne, walcowane, że pochodzi pieczeń wieprzowa w środkowych Włoszech. Zamiast być krojone jak większość pieczone mięsa, porketta zwykle rozrywane i serwowane w soczystych kawałków. Pieczeń go warzyw korzeniowych i okrywy włosowej mięso na bułki na smaczne kanapki.
To, czego potrzebujesz
pieczeń wieprzowa bez kości czołowej ostrym nożem
Największa miski
czosnku
Salt
Pepper
pietruszki
kopru
Fennel Seeds
Cotton kuchnia ciąg
brytfanny z pokrywą
ziemniaki
marchwi
cebuli
instrukcji

1. Kawałek pieczeń wieprzowa w poziomie prawie całkowicie przez i otworzyć dwie połówki jak książka.
   

2. 2 łyżeczki wymieszać razem. soli, 2 łyżeczki. pieprzu, 12 posiekane ząbki czosnku, 1 szklanka posiekanej natki pietruszki, 1/2 szklanki nasion kopru i 1/4 szklanki oliwy z oliwek w misce. Szerzyć tę mieszaninę przypraw na całej powierzchni cięcia pieczeni, zacierania mieszaninę do mięsa. Posiekać żarówki kopru na małe kawałki i rozprowadzić na powierzchni przyprawione mięsa.
   

3. Złożyć doprawione mięso z powrotem razem połówki i owinąć wokół pieczeni ciąg, wiążąc to zamknięte tak, że będzie trzymać się razem podczas gotowania.
   

4. Umieścić mięso w brytfannie i umieścić pokrywę na patelni. Umieść w patelnię pokrytą 325 stopni Celsjusza piekarnika. Gotuj pieczona przez dwie godziny.
   

5. Chop marchwi, ziemniaków i cebuli do chropowatych kawałków o 2 cale średnicy. Pociągnij brytfanny z piekarnika, zdjąć pokrywę i umieść kawałki pociętych warzyw wokół pieczeni. Założyć pokrywę i umieścić garnek z powrotem do pieca. Piec palonej i warzyw przez kolejną godzinę lub do momentu, gdy mięso wieprzowe rozpadnie szturchnął widelcem.
   

6. Pokroić pierzaste czubki kopru na małe kawałki i użyć ich jako dekoracji na górze wyciągnął kawałki mięsa.