Jak zrobić wegetariańskie kurczaka (Substitute 11 stopni)

dobrym substytutem kurczaka jest jednym ze świętych Grails i wegańskiej kuchni wegetariańskiej. Wiele produktów dostępnych w lokalnym sklepie spożywczym są w dużej mierze składa się z mleka i jaj. Ale nie martw się. Ten przepis będzie uczyć, jak zrobić własny zastąpi kurczaka w domu !. Istnieje wiele odmian tej metody możliwe przy użyciu rdzenia, więc eksperymentować z nią, aby znaleźć odpowiedni styl dla Ciebie.
To, czego potrzebujesz
soi
glutenu pszennego
Salt
cukru

przypraw
Skrobia kukurydziana
Wegetariańska Chicken Flavor
olej roślinny
Instrukcje

1. Make some Okara, czyli po japońsku "szlachetny Miąższ ". Ten słodki, wysokobiałkowy, zacier pozostały z procesu produkcji mleka sojowego. Aby to zrobić, moczyć suszone nasiona soi w dużej ilości wody przez 8 godzin. Grind soi w mieszalniku lub z niewielką ilością wody.
   

2. Gotować zmielonych ziaren soi w podwójnej objętości ich wagi w ciągu 20 minut. Woda staje się pianką bardzo szybko. Dodanie zimnej wody i miesza się często. Kiedy opadnie woda, konieczne będzie tylko gotować jeszcze przez kilkunastu minut.
   

3. Odcedzić na Okara (pulpy) z mleka sojowego, i zmierzyć Okara.
   
   

4. Zmierz gluten pszenny i umieścić go w osobnym naczyniu. Użyj proporcję trzech części Okara na dwie części glutenu pszennego.
   

5. Dodaj dwie łyżeczki smaku kurczaka wegetariańskie (opcjonalnie), jedną łyżeczkę skrobi kukurydzianej, pół łyżeczki soli i pół łyżeczka cukru na każdą filiżankę glutenu. Wymieszać suche składniki dokładnie.
   

6. Dodaj dwie łyżeczki oleju roślinnego na jedną filiżankę Okara. (Ten krok nie jest konieczny, ale stworzy bogatsze "kurczak" smak.), Dokładnie wymieszać.
   

7. Wymieszać suche składniki z mieszanki Okara.
   

8. Tworzenie paszteciki w jakiejkolwiek postaci pragnienie. Staraj się, aby im na mocy pół cala grubości. Jeśli nie trzymają paszteciki razem, dodać niewielką ilość dodatkowych gluten pszenny.
   

9. Głębokie Fry paszteciki krótko Jeśli masz frytkownicy. Wystarczy wrzucić placki w frytkownicy, aż lekko chrupiące na zewnątrz zmienia. Jeśli nie masz frytkownicy, smażyć placki pan przy użyciu lekkiego oleju do gotowania. (Olej z orzechów ziemnych jest najlepsza). Zdjąć garnek z ognia, gdy stają się lekko chrupiące paszteciki.
   

10. piec placki na blasze przez 15 minut w temperaturze 500 stopni. Przerzuć co Pattie półmetku. Ciasteczka są wykonywane, gdy złoty.
    

11. Traktuj je jak każdy pasztecik z kurczaka. Zastosuj swój ulubiony sos. Spróbuj, "buffalo" sos, ketchup, musztarda lub miód.