Jak zrobić śródziemnego tuńczyka hamburgery (6 stopni)

Ten przepis wymaga najwyższej jakości cięcia tuńczyka można znaleźć: tuńczyk lub Bigeye pierwsze, yellowfin lub Tuńczyk sekund. Podobieństwo do świeżego tuńczyka wołowiny jest bardzo podkreślał podczas dokonywania & quot; hamburgery & quot; z niego. Jak hamburgery z wołowiny, hamburgery tuńczyka powinny być gotowane rzadko średnio wysmażony. W przeciwieństwie do hamburgerów wołowych, bez smaku hamburgery stosunkowo lepiej, gdy są tuńczyka w parze z silnym aromatów. Ten aromatyczne naczynia przechodzi w kierunku śródziemnomorskiej, z dodatkiem Ailloli, majonez czosnku. Sprawia, że ​​cztery hamburgery tuńczyka.
To, czego potrzebujesz
Spice Grinder
Ostry nóż
pokładzie francuskiego Cięcie Największa dużej patelni na tyle duże, aby gotować 4 hamburgery Największa dużej miski
Drewniane łyżka
Mały misce metalowej łopatki
Szeroki
DLA Aioli:
1 szklanka majonezu Sims 3 ząbki czosnku, drobno mielonego
Sól i pieprz do smaku
sok z cytryny szczypta hamburgery
DO TUŃCZYKA: Łódź 2 funtów. Filety z tuńczyka steki, świeże lub (jeśli jest dostępny) Największa 2 łyżki. Musztarda Dijon
2 łyżeczki. świeżego tymianku, 1 łyżeczka posiekanych
. nasion kopru
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do powlekania patelni
sezamu 4 rolki lub angielski babeczki, tosty
Instrukcje

1. W malakserze lub ręcznie w misce z trzepaczką, połączyć wszystkie składniki w aioli. Miejsce w przykrytej płytce w lodówce, aż do użycia.
   

2. Tapicerka tuńczyka, usuwania i odrzucając wszystkie skóry, chrząstek i wszelkie ciemne mięso. Posiekać ręcznie do tuńczyka jest faktura grubej mięsa na hamburgery. Posiekać jak najbardziej równomiernie. Umieścić w dużej misce.
   

3. Grind nasiona kopru włoskiego w młynku przyprawy. Dodaj koper gruntowych z tymianku, musztardy, sól i pieprz w małej misce. Dokładnie wymieszać.
   

4. Dodaj mieszaniny musztarda z posiekaną tuńczyka i łączą się dobrze z drewnianą łyżką. Podzielić równo na cztery tuńczyka kulki i delikatnie spłaszczyć je na 1-calowe pasztecików.
   

5. Rozgrzać patelnię na umiarkowanie wysokiej temperatury. Coat dno patelni z cienką warstewką oleju z oliwek. Gdy olej jest gorący, gotować pasztecików około dwie minuty z każdej strony aż do miłej i złoty kolor na zewnątrz i rzadko zdarza się średnio wysmażony w środku.
   

6. Zdjąć z patelni i podawać na opieczone bułki sezamu lub tosty babeczki angielski. Slather z aioli na górze każdego hamburgera. Podawać natychmiast.