Tarta Shell.
Mąka

Wypełnienie:

Umieścić mąkę, sól i cukier w misce. Pokroić masło na małe kawałki, a za pomocą palców lub noża ciasto, umieścić go w mieszaninie mąki. Mieszanina powinna przypominać posiłek z grubej wielkości grochu kawałki masła w całym.

Dodać żółtka i mleka za pomocą widelca. Mieszanka starannie stworzyć szorstkie, kudłate wyglądające ciasto.

Wyłożyć ciasto na posypanej mąką i pracować go z rąk do mieszanki masła w bardziej dokładnie. Formować ciasto z płaskiej płyty, owinąć w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.

Wyjąć ciasto z lodówki i obrócić go na posypanej mąką powierzchni. Korzystanie z wałek do ciasta, naciśnij ciasto na okręgu, który jest około 12 cali szerokości i grubości 1/8 cala. Naciśnięcie tego kręgu ciasta do 10-calowego karbowany quiche patelni. Wykończenia górnych krawędzi ciasta, ale zostawić ½ cala zwis do zaciskania i pozwalają na skurcz, jak ciasto piecze. Przykryć folią i umieścić w lodówce przez co najmniej godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Wyjąć ciasto z lodówki i rozpakowanie. Umieść warstwę pergaminem nad powłoki tart i wypełnić go z suszonej fasoli lub kamienie w ciemno-piekarniczych. Blind Piec 40 do 45 minut lub do momentu pojawienia się złoty skorupy. Luźno stosować folię do karbowany krawędzi jeśli zaczną overbrown. Wyjąć z pieca i ochłodzić ją przez 20 do 30 minut lub do czasu osiągnięcia temperatury pokojowej. Wylej fasolę i usuń papier pergaminowy.
Dodać do napełniania

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Celsjusza.

Jako powłoki chłodzi, wymieszać jajka, śmietana, mleko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz w dużej misce.

Wyciśnij nadmiar wilgoci z gotowanego szpinaku i drobno posiekać.

Umieść pieczone kołowy skorupę, jeszcze w garnku, na blasze. Ułożyć szpinak równomiernie na pieczone ciasto muszli i wlać mieszaninę jaj na górze. Pokrycie krawędzi tarta z folią, aby zapobiec spalanie.

Przesuń całą pieczenia do piekarnika i piec przez 45 do 50 minut lub do momentu, krem ​​jest ustawiony. Schłodzić przez co najmniej 30 minut przed podaniem, lub quiche mógłby spaść siebie, gdy plasterki.

Porady i dodatki

tarta ciasto do lodówki na rozwinął do tygodnia lub zamrozić odwinięty tart ciasto na okres do jednego miesiąca; pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej przed dalszą obróbką. Po walcowaniu na zewnątrz i umieszczony w naczyniu, ciasto tart można zamrażać przez dwa tygodnie w lodówce przez dwa dni. Rozmrożenia do 30 minut w temperaturze pokojowej przed ślepym pieczenia.

Aby zaoszczędzić czas, należy użyć predefiniowanych tart powłoki. Blind piec, jednak, aby zapobiec rozmoczony skórka.

Możesz dodać do 1 szklanki sera do mieszaniny jaj. Monterey Jack, parmezan, mozzarella, Szwajcarii i cheddar uzupełnienie łagodny smak szpinaku. Posiekane szynka, cebula i posiekane mielonego pieprzu Red dzwon są inne możliwe dodatki.