Jak zachować Meal panierce na smażone ryby

Smażone ryby jest winny przyjemność dla wielu w tym nowoczesnym wieku tłuszczu świadomy, ale jak odpusty iść, to jest dobry. Ryby są doskonałym źródłem zdrowego serca kwasy omega-3 kwasy tłuszczowe i jest lżejszy w tłuszcze nasycone niż większość mięs, więc stosunkowo niewielka ilość oleju uwięziony w panierce nie jest zbyt duża kara do zapłaty. Poza tym, dobrze ugotowane ryby jest wszystko, ale nie do odparcia, w złotej panierce płaszcz aromatyczne. Utrzymanie cienkiej panierce na ryby posiłek może być trudne, ale po kilku ugruntowane zasady pomogą. Największa wprowadzenie na godle

  • Okolice swój kawałek ryby z tym herbem panierce służy liczba celów. Po pierwsze, izoluje ryby przed intensywnym ogniu patelni. Nagie kawałek ryby, w przeciwieństwie do tego, by szybko przypalić i zaostrzenia, jak jego białka rumiane. To z kolei pomaga ryby pozostają wilgotne i chroni przed przypaleniem. Panierka wzmacnia i usztywnia ryby, więc jest to mniej podatne na złamania, jak to zwrócił. Z punktu widzenia kulinarnego, Twój Panierka dodaje piękny kolor, teksturę i przyjemnie ostry smak ryby. Z tych wszystkich powodów, jest to frustrujące, kiedy nie będzie trzymać Panierka.
    Bułka tarta vs. Meal

  • Można czasem zrobić całkowicie dopuszczalne kawałek ryby, naciskając bułka tarta bezpośrednio do jego ciała, bo gołe panierka są stosunkowo miękkie i łatwo absorbują wilgoć z ryb. To nie jest przypadek z mąki kukurydzianej, która przylega do wilgotnej łatwo filet, ale jeszcze bardziej entuzjastycznie przylega do gorącej powierzchni swojej patelni. Aby utrzymać posiłek cienkiej panierce na kawałku ryby - zarówno z mąki kukurydzianej uprzywilejowanych w Stanach Zjednoczonych lub grzywny owsianka czasem używane w Wielkiej Brytanii - trzeba dać mu trochę pomocy
    Klasyczne Breading Technika

  • kucharze Home i Professional kucharze używają tych samych dwóch podstawowych technik, aby utrzymać cienkiej panierce na miejscu. Klasyczna wersja wymaga naciskając ryby pierwszy do płytki mąki, a następnie zanurzenie go na krótko w mleku. Mleka i mąki tworzą sztywną pastę, które następnie przechowuje swoje posiłek w miejscu mocno przed i podczas gotowania. Działa to nawet lepiej, jeśli pozwól panierowane ryby odpocząć przez kilka minut, zanim przejdzie do patelni, dając czas pasty do zagęszczania. Alternatywna wersja tej techniki spadki ryby w ubite jajko lub jaj białych, z lub bez mąki. Białka w jajku szybkiego gotowania zestaw szybko, trzymając cienkiej panierce na miejscu.
    Piekarnik-Fried Fish

  • Innym sposobem na utrzymanie cienkiej panierce na miejscu jest przez wypalanie lub & quot; piekarnik smażenia & quot; Twój ryby zamiast gotować go w patelni. Eliminuje to konieczność, aby włączyć ryb, a wraz z nią ryzyko utraty cienkiej panierce. Spray arkusza pan wysadzanej pergamin lekko olejem, a następnie ułożyć porcje ryby na pergaminie. Spray ryby, jak również - Panierka nie będzie brązowe i chrupiące bez małej ilości oleju - i piec w 425 ryb stopni Celsjusza, dzięki czemu około 10 minut na cal grubości. Gdy brązowienia jest złoty i ryb jest nieprzezroczysta w środku, to gotowi służyć.