Chociaż pieczone ryby brakuje pizzazz z grilla lub podsmażanego części, jej wiele korzyści więcej niż za to. Ciepło stosunkowo łagodne piekarnika jest znacznie mniej prawdopodobne, aby usztywnić i przesmażyć na ryby, i to hands-off czas, który wyzwala, aby dać uwagę na inne dania kuchni. Masz również niemal pełną swobodę wyboru przyprawy i sosy do ryb. Nie będziesz musiał się martwić o glazury i przypraw ściera przywarła do patelni, przypalenie nad płomieniem lub ścieranie gdy ryba jest włączony.
Zasada dziesięciominutowy

prosta zasada ma zastosowanie do prawie wszystkich pieczone ryby: na każdy cal grubości, pozwoli na 10 minut czasu pieczenia. Dotyczy to wszystkiego, od całego pstrąga kością i panfish do rodziny wielkości filet z łososia płyt. Zazwyczaj filet porcje i małe ryby pieczone w temperaturze 400 stopni Celsjusza, lub nieznacznie niższy przy 375 F dla większych ryb lub duże filety z 3 funtów lub więcej. Wyjątkiem są ryby, która jest gotowana mrożonych, który można otrzymać przy temperaturze do 450 F, ale ma od 12 do 15 minut. Rzut ryby rzadko jest wymagane.
Flip Side

Większość ryb przygotują odpowiednio w piekarniku bez odwrócił się, ale istnieje kilka wyjątków. Grube kawałki gęstej ryb, takich jak łosoś, miecznik i tuńczyk, czasami są pieczone w temperaturze 450 F lub wyższą, albo szybko smażone w ramach elementu brojlerów Twojego piekarnika. W tych przypadkach, posiłek będzie czasem korzystają z ryb, obracając w połowie czasu pieczenia poprzez zapewnienie nawet stopień dobre wyniki. Jest to szczególnie ważne w przypadku ryb, takich jak tuńczyk, często podawane średniej rzadkie. Możesz także dowiedzieć się lepszych wyników z grubymi mrożonych filetów jeśli je obracać w połowie ich gotowania, zwłaszcza jeśli piekarnik ma skłonność do ogrzewania nieproporcjonalnie od góry lub od dołu.
Niektóre ostrzeżenia

Jeśli nie zdecydują się przerzucić ryby w czasie pieczenia, istnieje kilka podstawowych zasad, aby pamiętać. Po pierwsze, utrzymać twarz i ręce z dala od piekarnika podczas pierwszego otwarcia drzwi. To początkowe podmuch ciepła może być niebezpieczne, zwłaszcza dla oczu i płuc. Po drugie, większość gatunków ryb są delikatne w dotyku i łatwo złamane, jeśli są obsługiwane grubsza. Stosować szeroką łopatką ich obrót, taki, który umożliwia pracę na całej szerokości części, jeśli to możliwe. Alternatywnie, umieścić każdą część na własny kawałek pergaminu. Kiedy nadszedł czas, aby je włączyć, wystarczy podnieść krawędź każdego arkusza pergaminu indywidualnie i używać go odwrócić kawałek ryby na plecach.