Doświadczeni extra-virgin oliwy z oliwek służy jako marynaty nie denerwować łososia; mix w ziołach i przyprawach z wyboru, posmarować marynatą na wszystkich stronach ryb i chłodu na około 30 minut przed grillowaniem swoje filety. Następnie można piec pieczeń lub piec łososia, dodając, pędzla lub skropić oliwą z pierwszego tłoczenia extra sosem winegret na bazie oleju przed gotowaniem.
Na piecu Top

punkt dymienia extra virgin Oliwa z oliwek jest około 320 do 375 stopni Celsjusza - coś, o których warto pamiętać podczas przygotowywania kuchenkę. Mimo, że oliwa z oliwek nie nadaje się do smażenia, można przesuwać-Morze lub oczerniać łososia przez pokrycie patelnię lekko oliwą z oliwek; rozpocząć na średnim ogniu i zmniejszyć ogień do średniego. Z każdej strony zaokrąglenia zajmuje tylko około 2:59 minut gotować przez te metody wyższego ciepła. Można również sezon i dusić oliwę na średnim ogniu, a następnie dodać filet z ryby w klasycznym łososia danie zrobic.:

Smaku, tekstury i efekt

extra virgin oliwa z oliwek jest również przyjemny smak sparowaniu z łososia. Łosoś posiada dużą ilość kwasów omega-3 kwasy tłuszczowe, nadając jej wilgotne, niemal jedwabiste tekstury, które w sposób naturalny uzupełnia gładkie oliwy z oliwek. Kremowy i subtelny smak ryby łososia zapewnia również smaczne kontrast do ostrzejszy, przyziemnymi smaku oliwa z oliwek.
Akcentując z Ziołami

Sprawdzony zioła i przyprawy, takie jak mielone czosnek, tymianek, sól i pieprz oraz pracy przypraw do marynaty oleju lub oliwy, pożyczając Twój kłusownictwo łososia lekko pikantny smak. I spokojnie opuszcza Tanger, dodać odrobinę posiekanej kolendry, skórkę z cytryny i skórkę z limonki do oleju, lub zwrócić się do pietruszki i bazylią na chłodniejsze odcienie. Dla przyjazne łososia vinaigrette, dodać ocet, sok z cytryny z szampanem, szalotki, musztardy Dijon lub estragonu. Magazyn "Fine Cooking" zaleca parowania extra-virgin oliwy z oliwek gotowany łosoś z Indian Spice rub kminku, kolendry, czosnku, soli i koszernej pieprzu cayenne.
Więcej do rozważenia

Zgodnie z ogólną regułą, oliwa z oliwek produkowane w północnych Włoszech pary oraz z owocami morza, takie jak łosoś, jak oliwki wyposażone łagodny, delikatnie orzechowy smak. Bez względu na to, jaki rodzaj oleju extra virgin wybierzesz, świeższe oleju sprawia, że ​​bardziej intensywny smak i więcej korzyści dla zdrowia. Jeżeli oliwa z oliwek o smaku ziół i przypraw, odcedzić je przed użyciem przygotować łososia, chyba że chcesz korzystać z tych przypraw jako część receptury.