Po wykonaniu piekący i tuńczyka ahi osiągnie płytę serwującą, zegar zaczyna tyka. Jak ahi chłodzi, wszelkie bakterie pozostały na ryby po ugotowaniu mnoży. Po dwóch godzinach w temperaturze pokojowej, na tyle bakterie mogą być obecne, aby można poważnie chory, jeśli jeść ahi. Jeżeli temperatura powietrza osiąga 90 stopni Celsjusza lub wyżej, te bakterie mnożą się szybciej, skracając czas bezpiecznego dół do jednej godziny.
Utrzymuje niską temperaturę

lodówce tuńczyka ahi w zalecanym dwie godziny bezpiecznego czasu lub wyrzucić. Scoop smażone resztki AHI do płytkiego, szczelnym pojemniku z etykietą zawierającą typ resztek wewnątrz wraz z datą chłodnictwa. W lodówce ustawiony na 40 stopni Celsjusza lub mniej, ugotowane ahi prowadzi tylko przez dwa dni. Po dwóch dni mijają, wrzucić rybę się i umyć pojemnik z ciepłą wodą z mydłem.
Resztki Pomysły

Usuń smażone żółtopłetwego z kontenera chłodniczego w dwudniowy okres chłodzenia i podawać na zimno na chrupiącym łóżku sałaty lub podgrzać i podawać na makaron. Aby podgrzać smażone ahi, kruszą rybę na kawałki i umieścić na patelni pokrytej sprayu nonstick. Podsmażyć na średnim ogniu. Temperatura wszystkich ponownie zagotować resztek powinna osiągnąć 165 stopni Celsjusza po naciśnięciu termometr mięsa do najgrubszej części ryby.
Opcja Zamrażarka

Freeze smażone ahi razie wiesz, że nie będziesz go jeść w ciągu dwóch dni. Temperatury 0 stopni Celsjusza i poniżej powstrzymać rozwój bakterii, co oznacza, że ​​jest bezpieczny ahi napiętnowane jeść bez końca. Bezpieczeństwo na bok, przechowywane w ciężkich folii aluminiowej lub zamrażalni torby, jakość zaczyna się pogarszać w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Gdy jesteś gotowy do rozmrożenia, przenieść ahi z zamrażarki do chłodnia 24 godziny przed podgrzewania.