Jeśli nie jest gorąco, to nie jest Jamaican Jerk przyprawy. Połącz świeże, drobno posiekaną ostrą papryką, takie jak Scotch Bonnet jalapeno lub serrano. Dodaj w wyborze imbir, ziele angielskie, pieprz, kardamon, cynamon i gałka muszkatołowa oraz czosnek, szalotki i cebuli. Wymieszać z kilkoma łyżkami octu. Można użyć octu, albo zmiany jabłkowy cydr, wino białe lub czerwone. Dodać pastę mieszaniny z kilkoma łyżkami oleju.
Filet, stek lub Whole shebang

Łosoś jest dostępny jako filet, stek lub cała ryba. Wszelkie cięcia pracuje dla jerked łososia. Jeśli nie lubisz jeść łososia skórę, należy go usunąć za pomocą ostrego noża przed przypraw. Chodzi się łatwo po ugotowaniu, ale jeśli odbywa się to trochę tego ostry smak szarpnięć usuwa się skóry. Slash z ryb, filet lub stek w kilku miejscach po obu stronach. Nie ciąć całą drogę przez niego.:

Jerk It On

Rękawice lateksowe nosić jeśli masz wrażliwą skórę. Pat palant wklej na łososia, popychając go w ukośniki. Połóż rybę na czystą płytkę i przykryć folią. Niech łososia wchłonąć smaki na kilka godzin, aż do nocy. Przynieś go z lodówki 30 minut przed gotowaniem na steki i filety, i 45 minut do godziny, przez cały łososia. Ryby powinny być temperatury pokojowej przed gotowaniem.
Gotuj It Up

Tradycyjnie, szarpnął wędzone mięso przez kilka godzin. Jest to możliwe z całego łososia, ale nie działa, jak również z filety z łososia i steki, ponieważ gotują się szybciej. Grill łososia nad ogniem średnio-niska. Dodać kilka kawałków drewna, w celu zapewnienia smaku dymu. Gotować ryby, aż nim płatki łatwo i ciało jest przezroczyste. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 145 stopni Celsjusza. Szarpnął łososia jest również dobre, gdy smażone lub palone. Umieść w 425 F piecu. Piec przez 10 minut na każdy cal grubości. Na przykład, jeśli cała ryba jest 2 1/2 cala grubości to gotować przez 25 minut.