Jak gotować jesiotrów w Grill

Sturgeon są podobne do randki rekina ryb z powrotem do czasów prehistorycznych. Ich smak i tekstura jest charakterystyczny. Jest łagodny smak ryby z najlepiej opisany jako przypomina drobiu lub wieprzowiny, miecznika, a faktura jest gęste i mocne. Jak w wielu produktach spożywczych, mięsa jesiotra może okazać suche i niesmaczne, jeśli rozgotowane. Wielu kucharzy obawiać akt grillowanie ryby; nie uznają się w stanie opanować tego. Z odpowiednich technik, jest łatwy do grilla pyszne jesiotra z chrupiące, aromatyczne i soczyste, skórki lekko dymnym mięsa.
To, czego potrzebujesz
filetów jesiotr, około 4 do 6 uncji każda Sharpa parowania Największa noża
marynaty
pieczenia danie lub inne szerokie, płytkie naczynie
okład
szczotki z tworzywa sztucznego odpornego na wysoką temperaturę oleju Gotowanie

Dwustronne narzędzie łopatki grill lub dwa solidne metalowe szpatułki z długimi uchwytami
Instrukcji

1. Sprawdzić dowolnym tłuszczu czerwonawym, który jest obecny na filety z jesiotra, gdyż obszar ten ma silny rybi zapach, który nie jest atrakcyjne dla większości osób. Używać ostrych Nóż do przycinania tych obszarów, pozostawiając jak najwięcej mięsa, jak to możliwe na ryby.
   

2. Umieść filety jesiotra w naczyniu do pieczenia lub innej szerokiej, płytkim naczyniu w mieszkaniu , równomierną warstwę. Dodaj tyle marynaty do pokrycia zewnętrznej powierzchni wszystkich filetów, o 1/4 kubka na filet; jesiotr nie musi być w pełni zanurzone w marynacie. Użyj przechowywania zakupionych marynaty, lub stworzyć własną. Spróbuj oliwy z oliwek, sól, pieprz, czosnek, suszone zioła i octu lub soku z cytryny. Obróć ryby kilka razy, aby dokładnie rozprowadzić marynatę.
   

3. przykryć naczynie folią. Umieścić go w lodówce i pozwalają jesiotr marynować jedną lub dwie godziny.
   

4. Przygotuj grill do bezpośredniego grillowania. Poczekaj na oświetlonych węgle do nagrzewania się i zaczynają się w popiół się, lub włączyć grill gazowy na średnim ogniu. Używaj szczotki żaroodpornej dokładnie szczotkować trochę oleju do gotowania na grilla dokładnie oczyścić krat.
   

5. Usuń jesiotra z marynaty. Ułożyć filety rybne na gorącym ruszt grillowy. Grill ryby około trzech lub czterech minut, bez zakłóceń.
   

6. Przerzuć gdy ryby zaczynają pojawiać się biały, a po stronie firmy, która jest na grill. Posmarować wierzch ryby z odrobiną oleju. Ostrożnie wsuń dno narzędzia dwustronnego grilla, szpachelka lub mocnej szpachli, pod ryb. Trzymaj urządzenie grilla mocno więc jest chwytając ryby po obu stronach, lub umieścić kolejną łopatki mocno na wierzchu ryby jeśli używasz szpatułki. Delikatnie obracać się rybę na ruszcie i uwalniania.
   

7. gotować przez kolejne trzy do czterech minut, aż do uzyskania wewnętrznej temperatury 145 stopni Celsjusza jest osiągnięty. Sprawdź, doneness przez usunięcie jednego filet i testowania widelcem. Jeśli płatki ryby łatwo i wygląda na białym całą drogę, to jest zrobione. Podawać natychmiast.