Jak gotować smażonego suma Bez To Degustacja podejrzany

Miłośnicy Steak ogół nie martwić się o degustacji stek za "silny", a miłośnicy wegetarian zazwyczaj nie są zaniepokojeni ich degustacją zbyt "carroty" lub też, ale nawet najbardziej zagorzali fanatycy ryb rozważyć, jak mogą zachować łuszczące filety z degustacją za "podejrzane". Popularność zawdzięcza sumów łagodnym smaku. Z odpowiednich technik i środków bezpieczeństwa żywności, kucharze domu powinien mieć żadnych kłopotów utrzymanie subtelny smak Catfish lub nawet wyciszenie go. Solidne zaprawy może konkurować z naturalnego smaku Catfish do hartować rybi smak i ostatecznie ożywić danie całkowicie.
To, czego potrzebujesz
ręczniki papierowe
przyprawy, do smaku
żeliwne lub ciężkich patelni oleju jadalnego

Deep-żółty tłuszcz Termometr
kukurydziana
mąki
Kleszcze
pieczenia arkusza
cytryny, sos tatarski opcjonalny
, opcjonalnie
Sos ostry, opcjonalne

Instrukcje

1. Filety sum wypłukać w zimnej wodzie, a następnie poklepać je osuszyć papierowym ręcznikiem.
   

2. Sezon sum do smaku. Oregano, tymianek, pieprz cayenne, musztardy i cebuli w proszku oraz smażony sum dopełniacza. Pat przyprawy na filety do pokrycia ich w wystarczającym stopniu. Przyprawa do ryb bezpośrednio zamiast mąki kukurydzianej poprawi smak.
   

3. Wypełnij żeliwny ciężkich lub 2 cale głęboką patelnię z olejem do gotowania. Rozważyć zastosowanie oleju z orzeszków ziemnych, która ma wysoką temperaturę dymu. Użyj termometru w głębokim tłuszczu do monitorowania temperatury oleju podczas gotowania. Rozgrzać olej do 360 stopni Celsjusza.
   

4. Bagrownica zaprawiony sum w suchej mieszanki, które jest równe części żółty kukurydziana i mąki. Strząsnąć nadmiar.
   

5. Umieść filety w patelni. Nie przepełnić patelnię, co mogłoby zapobiec ryby od gotowania równomiernie. Gotować w partiach po dwóch lub trzech filetów.
   

6. Fry sum aż spodniej złoty kolor, około 2 minut. Włącz filety delikatnie szczypcami. Należy gotować filety, aż miąższ jest jędrny, biały i nieprzejrzysty, zgodnie z wytycznymi w zakresie bezpieczeństwa żywności z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.
   

7. Prześlij sum na papierze-towel- blachy do pieczenia pokryte do drenażu nadmiar oleju z ryb. Trzymaj blachy do pieczenia w piekarniku 250 stopni, aby utrzymać ciepło gotowane sum podczas smażenia pozostałych filety.
   

8. Przynieś olej z powrotem do 360 F przed dodaniem kolejnej partii ryb. Ryby spowoduje spadek temperatury automatycznie, a olej może pozostać nieco poniżej 360 F, podczas gdy nie ma ryb w patelni. Pozwól, by temperatura wzrosła z powrotem do 360 F przed dodaniem kolejnej partii ryb.
   

9. Podawać sumów cytryny, gorącym sosem lub sosem tatarskim, w razie potrzeby. Każdy z tych przypraw pomoże przysłonić smak ryb, jeśli nadal nie jest na tyle łagodny.