Jak gotować Fish z mąki (6 stopni)

warstwy filetów rybnych z mąki daje im ostry, złoty zewnętrzną skorupę, która pomaga chronić wilgotność mięsa w środku. Nie jest konieczne, aby powlekanego głęboko smażyć ryby, aby ta przemiły mieszankę świeżą i przetargowych tekstur. Smażenia mąką ryb w gorącym oleju zapewnia kruche, chrupiące, złotą skórkę. Dodaj szczyptę cytryny lub soku z limonki, gdy są gorące filety na świeży i pikantny leczeniu.
To, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe
Salt Pepper
Pie
Płyta
Przyprawy
patelni olej
Kleszcze

Natychmiastowy odczyt termometru
Instrukcje

1. ryby w przepłukać bieżącą wodą i chłodnym pat do sucha papierowym ręcznikiem. To nie jest to bezwzględnie konieczne, ale może pomóc usunąć wszelkie małe kawałki skóry lub bezdomnych skali pozostawionych gdy ryby były czyszczone i przepasał.
   

2. 1 cal wlać do mąki pie talerzu , Sezon mąkę z solą i pieprzem i innymi przyprawami wolisz. Sól kuchenną i drobno zmielony pieprz zrobi, lub uzyskać w egzotyczne z różowym lawy soli i pieprzu mieszanej mieszanki. Lemon pieprz jest dobry z ryb, podobnie jak curry i papryka lub chili w proszku i tymianek. Możesz także użyć mieszanki przypraw do pakowane.
   

3. Ułożyć filet na zaprawiony mąką. Naciskaj go lekko, odwrócić go i wcisnąć go ponownie. Umieść powlekane filet na czysty talerz. Mąka resztę filetów i umieścić w lodówce talerz, aby pomóc ustawić powłokę.
   

4. Płaszcz Dno patelni z 1/8 cala oleju. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż rozwija błyszczeć na górze. Olej rzepakowy olej i warzyw pracy najlepiej, ale można również użyć oliwy z oliwek, ponieważ nie będzie ogrzewana obok punktu palenia.
   

5. Umieść powlekane filety do patelni, upewniając się, nie ich tłum. Gotować przez 5 minut na każdym pół cala grubości. Obróć rybę i gotować kleszczami je na taki sam okres czasu, po drugiej stronie.
   

6. Sprawdź dobre wyniki ryb przez szturchanie termometr natychmiastowy odczyt w najgrubszym filet. Ryba jest wtedy, gdy powłoka jest złoty kolor i termometr czyta co najmniej 135 do 140 stopni Celsjusza. Wyjąć rybę talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i pozwolić mu odpocząć przez 3 do 5 minut, tak aby jego temperatura wewnętrzna może wzrosnąć do co najmniej 145 F.