Jak gotować rockfish w piecu (5 stopni)

Rockfish są przede wszystkim znalezione w Oceanie Spokojnym, choć można znaleźć kilka gatunków na Atlantyku. Znalezione w wodach Pacyfiku, ponad 50 gatunków obejmują Pacific czerwoną rybę, czarny bass, rock dorsz, okoń, Pacific Ocean rockfish wdową i kanarek rockfish. Mięso ryb jest chude o średnio twarde tekstury i grzywny płatków. Chociaż struktura nadaje się do różnych metod gotowania, pieczenia lub ruszcie rockfish w piekarniku zachowuje lekki smak i utrzymuje niską liczbę kalorii.
To, czego potrzebujesz
filet noża
pieczenia
smaru lub oleju
Przyprawy
Termometr Mięso
Instrukcje

1. Wytnij cały rockfish, w razie potrzeby, na filety o grubości 1 cala , która jest na tyle gruba, aby zapewnić wystarczająco dużo czasu na opracowanie dobrego koloru bez przywieraniu ciało. Alternatywnie, można piec lub kłótnia cały rockfish w piecu i oddzielić gotowanego mięsa na poszczególne części. Należy usunąć głowy, ogona, waga i odwagi z całej ryby, jeśli nadal w stanie nienaruszonym. Umyj i osusz ryby dokładnie.
   

2. Rozgrzej piekarnik do 350 do 375 stopni Celsjusza. Chociaż można upiec rybę tak wysokie, jak 450 stopni F, niższe ciepła gotuje ryby wolniej i zapobiega wysuszeniu. Alternatywnie, włącz brojlerów. Ruszcie szybko będzie również utrzymać ryby wilgotne.
   

3. Grease pieczenia, aby zapobiec sklejaniu, ale używać zbyt dużej zawartości tłuszczu. Lean rockfish faktycznie korzysta z dodatkiem jakiegoś tłuszczu, ale nie chcesz, aby przytłoczyć ryby i dodać zbędnych kalorii. Spróbuj oliwy z oliwek jako zdrową alternatywę dla masła i tłuszczu.
   

4. Filety Rockfish umieścić obok siebie w naczyniu do pieczenia, lub po prostu ustawić całe ryby w środku naczynia. Dodaj przyprawy do smaku, takie jak cytryna, czosnek, pieprz, sól, lub spróbować owoców morza mieszanki przyprawowej. Jeśli gotujesz cały rockfish można nadziać wnętrze ze składników, takich jak odłamki cebuli, ząbki czosnku i cytryny do smaku kliny mięsa na środku.
   

5. Bake lub podpiec ryby, aż filetów lub całych ryb musi osiągnąć temperaturę 145 stopni F; wstawić termometru do mięsa w najgrubszej części ryby do określenia temperatury. Całość rockfish może od 40 do 60 minut do pieczenia, w zależności od temperatury pieca i wielkości ryby. Filety może trwać zaledwie 30 minut. Jeśli ruszcie ryby, podpiec filety około 4 cali od źródła ciepła przez około pięć minut, odwracanie, a następnie z drugiej strony podpiec na pięć minut, aż do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 145 stopni F. zakończeniu rockfish ciałem powinna być nieprzezroczysta białawy kolor i łuszczy łatwo widelcem.