Jak patelni pickerel (7 kroków)

Pickerel, który jest bardziej znany jako sandacza w Stanach Zjednoczonych, jest biały, ryby słodkowodne, które znajduje się na całym świecie w rzekach i jeziorach. Istnieją różne rodzaje pickerel, różniących się kolorem i wielkości, ale są raczej suche ryby. Podczas pickerel można na parze, z grilla, gotowany, a nawet pieczone w piecu, jego uniwersalność sprawia również, że idealnie nadaje się do patelni, co może zwiększyć jego smaku i tekstury wilgotne.
To, czego potrzebujesz
filetów pickerel
płytkie miski
mleka
patelni bułką tartą
Ciężki olej roślinny
łopatką
Pieczenie
szafie
ręczniki papierowe
Lemon klina (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Zapytaj sprzedawca ryb na najświeższych pickerel. Upewnij się, że nie pachnie rybi lub jak amoniak. Dotykać jego ciało, aby upewnić się, że jest mocny. W wielu przypadkach, z ryb, można również sprawdzić, czy oczy są słabe. Jednak mają naturalnie mętne pickerel oczy, więc ten test nie pomoże stwierdzić, czy ryby są świeże. Po wybraniu świeże ryby, zapytaj sprzedawca ryb rzeźnika go do filetów dla Ciebie.
   

2. Ustaw dwa duże, płytkie miski. W jednym, wlać pół szklanki mleka. W drugiej misce wymieszać cokolwiek powłoka chcesz na ryby. Typowe powłoki do smażenia są mąki doprawione solą i pieprzem, chleba lub bułce tartej i Panko mączki kukurydzianej. Należy dodać około 1/2 filiżanki powłoki do miski. Pomiar dla mleka i okruchy można zwiększać lub zmniejszać w zależności od liczby pickerel filety można smażyć.
   

3. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego do ciężkiej patelni i doprowadzić temperaturę na średni -wysoka.
   

4. Zanurzyć ryby do mleka, a następnie bezpośrednio do powłoki. Po powlekane, ostrożnie umieść pickerel do gorącej patelni. Powtórz z drugą filet. Można gotować więcej niż dwa filety w czasie, pod warunkiem, że masz miejsce w swojej patelni.
   

5. Obróć rybę na po trzech minutach i gotować przez dodatkowe trzy minuty po drugiej stronie .
   

6. Prześlij ryby po w sumie sześć minut do gotowania lub tacy płyty pokryte papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju przez minutę lub dwie.
   

7. natychmiast Podawaj rybę z wszelkich dodatków do potraw w zależności od smaku, takie jak świeże cytryny klina.