Gotowanie na parze garfish, czy to w całości lub filleted, napełnia go smakami swojej parującą cieczą przy jednoczesnym zwiększeniu czułości mięsa. Parującą ciecz umieścić w garnku, wraz z przyprawami lub przyprawami wolisz. Próby z użyciem kombinacji wody i wina, świeżego soku z owoców cytrusowych i /lub bulionu. Para garfish dobrze z ziół, takich jak tymianek, oregano, pietruszki i cebulki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na dużym lub średnim ogniu, zmniejszyć ogień i gotować niech to około 10 minut przed dodaniem ryb. Umieścić pokrywkę garnka i niech garfish gotować przez 15 minut lub do momentu, to jest delikatne i nieprzejrzysty.
Smażenie Garfish

słodki, wytrzymały Gar kontrastuje ciało ładnie chrupiące, chrupiące na zewnątrz, że można osiągnąć przez smażenia lub głębokiego smażenia ryb. Grab 3 płytkie miski. Dodaj mąkę wszystkim przeznaczenia do jednego. Pokonaj jajka z odrobiną wody w drugim i umieścić kilka świeże lub suszone bułkę tartą w trzeciej. Za dodatkową chrupiącym kryzysu, należy Panko bułkę tartą w miejsce regularne. Pogłębiarka filety garfish, najpierw w mące, następnie w jajku. Zakończ z bułką tartą. Rozgrzać oliwę na patelni, garnku lub frytkownicy i smażyć ryby w małych partiach, w razie potrzeby, przez około 2 minuty z każdej strony lub do momentu garfish jest złote i chrupiące. Uniknąć przeludnienia patelnię, aby zmaksymalizować crisping.
Grillowanie garfish

Kiedy gotuje, garfish nabiera mięsisty tekstury, która jest podobna do kurczaka. Podobnie jak inne białe ryby, garfish może wytrzymać ciepła z grilla. Sezon ryby przed grillowaniem. Dobrze Oprócz ziół, owoców cytrusowych i białego wina, garfish także powiązać również z cebuli, czosnku, octu ryżowego, sake, oliwa z oliwek, sos sojowy i pomidorów. Eksperyment z ulubionymi przyprawami. Rozgrzać grill na dużym ogniu. Dodaj przyprawione filety garfish i gotować przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż mięso jest białe i lekko łuszcząca.
Fish Cakes
Making

Podobnie jak inne smaczne białe -fleshed odmiany ryb, garfish zrobić przetarg, pyszne wariacja na tradycyjnych ciast ryb. Mieszane płatkowane mięso garfish z jajku i bułce tartej lub puree powiązać wszystkie składniki razem. Dodaj aromatyczne warzywa takie jak cebula i czosnek, a także jakichkolwiek innych przypraw, w tym można cieszyć się owoce morza przyprawy, pieprz cayenne lub świeżego soku z cytryny. Wymieszać wszystkie składniki razem i tworzą do pasztecików. Jeśli mieszanka jest bardzo lepki, spróbuj chłodzenie go przez około 15 minut. Pan-smażyć placki na 3 do 5 minut z każdej strony, lub, aż do ich złoty kolor.