Jak dym Catfish

papierosów jest procesem, który wymaga gotowania mięsa w wolniejszym temperatury przez stosunkowo długi okres czasu. Drewno jest tradycyjnie umieszczone na górze płonące węgle, aby dodać "smoky" smak potrawy. Istnieje wiele różnych rodzajów mięsa i ryb są wędzone, w tym sum. Catfish są dość powszechne, znaleźć na prawie każdym kontynent Ziemi, z wyjątkiem Antarktydy. Są one tak nazwane ich długie "wąsy", które sprawiają, że wyglądają kocie. Raz złapany, mogą być spożywane w różny sposób, w tym pieczone, smażone w głębokim tłuszczu, z grilla i wędzonych.
To, czego potrzebujesz
sól jodowana
torby izolacyjne
Pepper

Drewno niepalących
palący pan
Piekarnik rękawice

Instrukcje

1. Filet Twój sum na jeden i pół cala grubości steków.
   

2. Dodaj cztery szklanki zimnej wody i 1/4 filiżanki soli jodowanej do miski. Mieszać do soli nie jest już widoczny.
   

3. Umieścić dwa funtów filety sum w torbie zamrażarki. Wlej mieszaninę solanki do torby i szczelnie. Przechowywać w lodówce, w tym przez około jedną godzinę.
   

4. Na dobry początek palacz i podgrzewania do 225 stopni. Zapal węgle i pozwolić im palić przez 10 do 15 minut. Dodaj swój drewno do palenia na szczycie węglach po palaczem został podgrzany.
   

5. Usuń swój sum z lodówki i torby solanki. Filety opłukać, a następnie szybko je suche pogłaskać.
   

6. Pora obie strony swoich filetów z mielonym pieprzem. Filety ułożyć w dół palacz patelni i przykryć patelnię pokrywką. Włóż pan do palacza.
   

7. Zezwalaj filety palić przez 45 minut do jednej godziny. Można powiedzieć, ryby odbywa jeśli mięso można łatwo płatków widelcem.