Jak Flake Puszki łososia (4 etapy)

Po ugotowaniu, wszystkie rodzaje ryb należy przerwać w cienkie płatki z talerza. Ryby mają warstwy włókien mięśniowych, w przeciwieństwie do innych mięs, których wiązki włókien. Warstwy te mają włókna łączące znane z kolagenem utrzymywania warstwy razem i przymocowane do kości. Łuszczenie występuje podczas gotowania powoduje kolagenu oddzielającą warstwy włókien mięśniowych w celu zmiękczenia i włókna mięśniowe sami stają się twarde. Dzięki temu warstwy do rozdzielenia na smaczny płatków, według "The Science of Good Food." Konserwy z łososia będzie łuszczy do stosowania w recepturach, jeśli właściwie traktowane, jako proces przetwórczy już ugotowane ryby dwa razy, raz przed i puszek po drugiej parze uszczelnianie puszki. Użyj puszki łososia w każdym receptury wymagające płatkowane łososia.
To, czego potrzebujesz
Plate
Fork

Instrukcje

1. Opróżnij Zawartość puszki łososia na płytce.
   

2. Pull kości i skórę z ryby, w razie potrzeby. Są jadalne i dodać do zawartości wapnia ryb.
   

3. Break łosoś z boku talerza, aby oddzielić go do warstw włókien mięśniowych. Jest to proces łuszczenia.
   

4. Dodaj płatkowanych łososia ulubionej receptury.